進博會如何保障“舌尖上的安全”？冷鏈?zhǔn)称愤@樣才能“吃得放心”

2020-11-08 00:09:57??來源：央視新聞客戶端責(zé)任編輯：林瑤

77家食品經(jīng)營企業(yè)

32個臨時應(yīng)急供餐點

19輛流動餐車

掌管每天數(shù)萬人餐飲

進博會食品安全怎么保障？

冷鏈?zhǔn)称返囊咔榉揽?，是今年進博會市場監(jiān)管保障工作重點之一。新冠肺炎疫情之下，進博會如何安全進行？冷鏈?zhǔn)称啡绾伟踩揽?？跟著小編，一起來看?/p>

分批入庫統(tǒng)一管理

“閉環(huán)”管理進口冷鏈?zhǔn)称?/strong>

為強化進博會冷鏈?zhǔn)称氛蛊芬咔榉揽毓ぷ鳎?，上海市市場監(jiān)管局制定了專項工作方案，參展的進口冷鏈?zhǔn)称穼嵤?strong>分批入庫、統(tǒng)一進館”的運作模式，由進博會冷鏈?zhǔn)称房倐}進行儲存和轉(zhuǎn)運。

嚴(yán)把入庫關(guān)：全環(huán)節(jié)防疫確保安全

冷鏈?zhǔn)称返竭_倉庫后，首先是入庫。載有冷鏈?zhǔn)称返呢涇嚨竭_“進博會車輛專用卸貨口”后，防疫人員對貨車進行徹底消毒；司機在洗手消毒并出示“一證二碼”（崗位證和健康碼、行程碼）后，才可進入門內(nèi)。

嚴(yán)把查驗關(guān)：票證齊全還要做核酸檢測

入庫后，冷鏈?zhǔn)称愤M入待檢區(qū)進行查驗。對進口冷鏈?zhǔn)称愤M行索證索票及進貨查驗，開展冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員和環(huán)境的新冠病毒核酸檢測。查驗合格后安排入庫。

嚴(yán)把倉儲關(guān)：冷庫保存全程視頻監(jiān)控

展品通過核酸檢測后，被送入冷庫。在冷庫內(nèi)，進口冷鏈?zhǔn)称贩侄舛逊?，保持間隔。對展品進入的批次、展商、國別，都進行登記報備。落實場地進出口等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的視頻監(jiān)控措施，避免無關(guān)人員接觸風(fēng)險。

嚴(yán)把出庫關(guān)：“點對點”冷鏈轉(zhuǎn)運

冷鏈?zhǔn)称烦鰩煅b車時，要經(jīng)過監(jiān)管部門核驗無誤后，對裝運的車廂加扣帶有唯一編碼的封簽，確保運輸途中封閉管理；展品由專用車輛從總倉冷鏈直運至進博會展館內(nèi)，中途不停留和中轉(zhuǎn)。

嚴(yán)把參展關(guān)：禁止試吃未經(jīng)“全熟加工”的冷凍生鮮食品

市場監(jiān)管部門在展會現(xiàn)場將對參展進口冷鏈?zhǔn)称烽_展重點巡檢，主動上門告知進口冷鏈?zhǔn)称钒踩?/strong>；展中加大重點區(qū)域巡查頻次，落實警戒區(qū)內(nèi)不得零售冷凍生鮮食品，未經(jīng)“全熟加工”的冷凍生鮮食品禁止試吃的要求。

冷鏈?zhǔn)称?/strong>有了“身份證”

消費者可“碼”上追溯

進博會“進”什么？就是進貨物、進設(shè)備，尤其要進很多的食品，包括冷鏈生鮮食品。

在新冠肺炎疫情背景下，進口冷鏈?zhǔn)称钒踩玛P(guān)每個人的身體健康。如何安全購買，同樣牽動人心。

為加強進口冷鏈?zhǔn)称饭芾?，讓消費者“買得放心，吃得安心”，北京、浙江等多地在近日上線“冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_”。消費者用手機掃碼，就能查詢進口冷鏈?zhǔn)称返漠a(chǎn)地、核酸證明等信息。

供應(yīng)鏈?zhǔn)渍尽斑M賦碼、出掃碼”

對進口冷鏈?zhǔn)称?，進口企業(yè)在產(chǎn)品外包裝上加貼“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”，通過“冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_”掃碼初次錄入產(chǎn)品信息，完成供應(yīng)鏈?zhǔn)渍举x碼。產(chǎn)品出庫時再次掃碼錄入購買人信息。

下游經(jīng)營者“進出掃碼”

農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶、大中型商超、餐飲單位、冷庫和生鮮電商在產(chǎn)品入庫時，通過“冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_”掃碼錄入進貨時間數(shù)量和產(chǎn)品規(guī)格等基本信息，出售時再次掃碼記錄采購者信息。

公眾“掃碼查詢”

消費者通過“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”掃碼獲知購買或食用的進口和省外冷鏈?zhǔn)称返漠a(chǎn)品信息，包括輸出國家或地區(qū)、生產(chǎn)或進口批號、產(chǎn)地證明、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進口商或供貨者信息、進口產(chǎn)品檢驗檢疫信息等。

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