本報(bào)記者 丁雅誦

“完成了閩寧鎮(zhèn)菌菇發(fā)展任務(wù)，凌一農(nóng)計(jì)劃悄悄離開(kāi)。但他推開(kāi)大門(mén)，竟來(lái)了一群送行的村民，手里拎著東西，眼里飽含不舍?！边@是電視劇《山海情》中的一幕。

劇中人物凌一農(nóng)的原型，正是福建農(nóng)林大學(xué)教授、國(guó)家菌草工程技術(shù)研究中心首席科學(xué)家林占熺。他是菌草技術(shù)的開(kāi)創(chuàng)者，多年來(lái)，林占熺一直奮戰(zhàn)在科研和扶貧一線，不僅幫助數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的農(nóng)民種菇脫貧，還在減少水土流失、保護(hù)生態(tài)環(huán)境等方面作出巨大貢獻(xiàn)。

菌草技術(shù)是“以草代木”發(fā)展起來(lái)的中國(guó)特有技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了光、熱、水三大農(nóng)業(yè)資源綜合高效利用，植物、動(dòng)物、菌物三物循環(huán)生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境三大效益結(jié)合，有利于生態(tài)、糧食、能源安全。

“我們?cè)谇瞄_(kāi)一扇新的大門(mén)”

上世紀(jì)80年代，很多地方掀起栽培食藥用菌的熱潮。然而，栽培食藥用菌離不開(kāi)樹(shù)木，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，樹(shù)也越砍越多。

1983年初春，林占熺隨福建省科技扶貧考察團(tuán)來(lái)到龍巖長(zhǎng)汀?？吹酵〗饔騼砂毒皼r，他冒出一個(gè)大膽的想法：能不能用草來(lái)代替樹(shù)木栽菇呢？

然而，當(dāng)時(shí)沒(méi)有現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)，也沒(méi)有研發(fā)資金與設(shè)備，林占熺憑借的只有一腔熱血。他從山上砍了芒萁等野草回來(lái)，用飼料粉碎機(jī)粉碎做成培養(yǎng)基；從廢棄的自行車(chē)上取下鋼輻條，磨光之后作為接種針；自制上百個(gè)瓶子，用來(lái)記錄不同基料和菌種的比例……經(jīng)過(guò)1000多個(gè)日夜的奮戰(zhàn)，1986年，第一朵草基香菇長(zhǎng)了出來(lái)。他興奮極了，“我們?cè)谇瞄_(kāi)一扇新的大門(mén)”。

林占熺把可用作食藥用菌培養(yǎng)基質(zhì)的草本植物起名叫做菌草。他介紹，菌草技術(shù)直接減少了木材砍伐量，僅“以草代木”種植香菇一項(xiàng)，全國(guó)每年就可少砍樹(shù)木2000萬(wàn)立方米。如今，菌草已成為一項(xiàng)新型交叉研究領(lǐng)域的新類(lèi)別，成為一類(lèi)新開(kāi)發(fā)利用的農(nóng)業(yè)資源。

技術(shù)有了，怎么讓它走進(jìn)田間地頭？在農(nóng)業(yè)專(zhuān)家對(duì)這項(xiàng)技術(shù)研究鑒定通過(guò)后，林占熺第一時(shí)間辦起了栽培培訓(xùn)班，“村里條件簡(jiǎn)陋，有時(shí)候晚上我就睡在倉(cāng)庫(kù)里。肥料味道熏人，還有小蟲(chóng)子往身上爬，可是一聽(tīng)到粉碎菌草的聲音，我心里就舒服得很?！?/p>

“要幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶改善生活”

1996年，在一個(gè)培訓(xùn)班上，林占熺介紹的菌草技術(shù)讓寧夏彭陽(yáng)縣委領(lǐng)導(dǎo)眼前一亮。那一年，正是福建與寧夏結(jié)成對(duì)口幫扶的第一年。

“我是主動(dòng)申請(qǐng)去彭陽(yáng)縣的。”林占熺說(shuō)：“此前我?guī)头鲞^(guò)與其相距不遠(yuǎn)的陜西彬縣（現(xiàn)彬州市）。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用窯洞種蘑菇很成功?！?/p>

到了彭陽(yáng)縣，林占熺的心揪了起來(lái)，“當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶勞作一年只能生產(chǎn)一兩百公斤的土豆，除此以外沒(méi)有別的收入?！彼露Q心，“要幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶改善生活。”

當(dāng)天晚上，林占熺顧不上吃飯，打著手電，一頭扎進(jìn)了農(nóng)民的窯洞?！案G洞面積有多大，保溫保濕條件怎么樣，通風(fēng)排氣狀況如何，會(huì)不會(huì)影響菌菇的質(zhì)量，這些信息必須掌握?！彼f(shuō)：“第二天要簽訂對(duì)口幫扶協(xié)議，我得先了解清楚，才敢簽這個(gè)約?！?/p>

就這樣，在閩寧對(duì)口扶貧協(xié)作第一次聯(lián)席會(huì)議上，菌草技術(shù)扶貧成為重要項(xiàng)目之一。

“工作進(jìn)展沒(méi)有想象中那么順利。這里山大溝深，農(nóng)民大多以小麥玉米為主食，連蔬菜都不常吃，哪知道什么蘑菇。用廢棄的玉米秸稈能種出蘑菇，大家都不太相信?！绷终紵缯f(shuō)。

隨后，他在古城鎮(zhèn)小岔溝村挑選了27戶農(nóng)戶，利用廢棄的窯洞和簡(jiǎn)易菇棚，用玉米稈和小麥稈栽培蘑菇。半年內(nèi)，參加試驗(yàn)的農(nóng)戶，每戶收入達(dá)2000元。收入最高的農(nóng)戶，在不到50平方米的菇棚里種平菇，純收入達(dá)1萬(wàn)元，比種植27畝小麥的收入還高。

“最高興的就是學(xué)生能夠?qū)W好本領(lǐng)”

在林占熺的辦公桌上，擺放著一個(gè)地球儀，這是學(xué)生們送給他的教師節(jié)禮物。地球儀上，已經(jīng)推廣了菌草技術(shù)的地方都被貼上了標(biāo)識(shí)。

目前，菌草技術(shù)不僅推廣到國(guó)內(nèi)500多個(gè)縣區(qū)，還被推廣至全球100多個(gè)國(guó)家。“作為老師，最高興的就是學(xué)生能夠?qū)W好本領(lǐng)，為菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展作貢獻(xiàn)?！绷终紵缯f(shuō)。

從2007年拜讀于林占熺門(mén)下，到后來(lái)成為菌草科研團(tuán)隊(duì)的一員，李晶見(jiàn)證了學(xué)校菌草研究所從幾間實(shí)驗(yàn)室發(fā)展成國(guó)家級(jí)科技創(chuàng)新平臺(tái)。

“林老師全身心都撲在菌草事業(yè)上?！崩罹дf(shuō)：“許多學(xué)生畢業(yè)后主動(dòng)要求留下來(lái)，大家真心認(rèn)可、真心熱愛(ài)這份事業(yè)?！?/p>

林占熺注重言傳身教，堅(jiān)持把論文寫(xiě)在大地上。為了觀察菌菇生長(zhǎng)情況，他干脆住在菌棚里，每晚一戶戶看蘑菇；為了銷(xiāo)售菇農(nóng)生產(chǎn)出的蘑菇，他帶著隊(duì)員跑遍了全國(guó)主要蘑菇市場(chǎng)……“身體力行、沖鋒一線”，這是學(xué)生們對(duì)林老師的一致評(píng)價(jià)。

多年來(lái)，林占熺的生活沒(méi)有太大的變化，他心心念念的，永遠(yuǎn)都是菌草。一名隊(duì)員從西藏發(fā)來(lái)照片，他看到在枯萎的草叢中，有一束草還是綠的，就讓隊(duì)員把草帶回來(lái)研究；在福建的一個(gè)小村子里，他看見(jiàn)溪水里有一株草長(zhǎng)得特別茂盛，就趕緊下水把草帶回來(lái)……

雖然已經(jīng)78歲，但林占熺想做的事情還有很多，比如菌草生態(tài)治理、菌草菌物飼料、生物質(zhì)能源與新材料開(kāi)發(fā)等等。“這一輩子能與菌草結(jié)緣，我很幸運(yùn)。能為減貧事業(yè)作貢獻(xiàn)，我很滿足?！绷终紵缯f(shuō)。