一上桌,先端來盤鴨蛋,青殼似拳頭。磕開來,稻米和著蛋黃,紅彤彤,香噴噴。這是游客常點的爆款,菜名叫“金蛋”。

近年來,重慶市酉陽土家族苗族自治縣銅鼓鎮(zhèn)興隆村發(fā)展鄉(xiāng)村特色旅游,陸續(xù)開發(fā)出12道特色菜品,隨著游客逐年增多,農民的日子也一天天好起來。

“在生鴨蛋上敲個口,倒出蛋清;把村民自己種的稻米,用蛋清、茴香、青花椒腌制調味后塞進去,合上口,蒸熟即可?！?0后女店主張海華現(xiàn)場介紹“金蛋”的制作過程,“對了,腌料里還有一味‘獨家秘制’——村頭就地取材的山柰……”

“改革是山鄉(xiāng)熱土‘沸騰’的最大動力?！庇详柨h委書記祁美文說。酉陽地處武陵山區(qū)腹地,2023年以來,當?shù)靥剿鳌皣?民企+村集體+農戶”模式,啟動50個“共富鄉(xiāng)村”示范建設,推進業(yè)態(tài)運營專業(yè)化。“《中共中央關于進一步全面深化改革、推進中國式現(xiàn)代化的決定》提出‘培育鄉(xiāng)村新產業(yè)新業(yè)態(tài)’,更加堅定了我們振興鄉(xiāng)村產業(yè)、培育多元業(yè)態(tài)的信心。”祁美文介紹,今年上半年,酉陽縣50個“共富鄉(xiāng)村”示范村累計接待游客29.1萬人次,實現(xiàn)旅游綜合收入3510余萬元,村均集體經濟經營性收入增幅達112%。

酉陽有個萬畝梯田景區(qū),游客眾多,從縣城往返景區(qū),興隆村位于中間。全村群山環(huán)繞、風景秀麗,村前一條花灘河,水質清澈。大學畢業(yè)后曾在北京闖蕩歷練的張海華,2023年6月回到興隆村成立公司,開發(fā)旅游產業(yè)。她將業(yè)態(tài)精準定位于“順道游經濟”,“關鍵要吸引往來游客在興隆村歇腳?！?/p>

河道清淤,礫石做成景觀梯;搭起帳篷,戶外打造親水地;本地茶葉、西瓜、柚子變身鮮果茶、冰湯圓,匆匆過客紛紛駐足……精準引流打出名頭,引來不少團建訂單。

可一摸底,興隆村滿打滿算才能“鼓搗”出18個房間23張床位。

面對經營難題,酉陽縣協(xié)調縣旅投集團牽頭,投資對興隆村閑置民房進行嵌入式改造,打造出75個房間115張床位的精品民宿。停車場建起來了,河道清理出的鵝卵石、條石,鋪成鄉(xiāng)間小路。路旁,村里發(fā)動村民,辟出觀光采摘田,紅薯、玉米、黃瓜,56個品種,游客可飽眼福享口福。

“菜椒、二荊條、小米辣……光辣椒就種了5種。不能光搞硬件,服務更得跟上!”員工冉小琴負責餐飲板塊,“金蛋”爆款菜品就是她琢磨出來的,“‘底薪+分紅’,收入是縣城工作時的3倍多。”

不只是觀光餐飲,跳土家族擺手舞、動手制作青蒿粑粑,鄉(xiāng)村文化也加入進來。正值暑假,興隆村的5門研學課程,讓團隊訂單紛至沓來,促“順道游”走深走實。

“寧可一人住千次,不可千人住一次?！边@是興隆村村民陳祝華開民宿的口頭禪。如今,客人入住前她就在屋里擺上果盤,放上手寫的村情介紹卡片,年近60歲的她還學會了拍視頻,“經營民宿要用心,不能落在時代后面。”

今年,畢業(yè)于中南民族大學商務英語專業(yè)的李康順聽說了老家興隆村的變化,回來一看,當即加入張海華團隊,“這個夏天,還有5名咱村考出去的大學生要回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)?！?/p>

“培育多元業(yè)態(tài)、振興鄉(xiāng)村產業(yè),興隆村一定更興隆。”張海華信心滿滿。