人民日报｜寒露时节赏秋华（文化中国行·辽阔的大地 多彩的非遗）

寒气生,露水凝。

自10月8日以来,我们进入寒露节气。寒露是秋季的第五个节气,昼夜温差加大,是凉爽到寒冷的转折。寒露有三候:一候鸿雁来宾,二候雀入大水为蛤,三候菊有黄华。一场秋雨一场凉,仍有秋花次第开。登高游览、踏秋赏花,是沿袭下来的传统习俗。让我们从杭州的桂花、成都的芙蓉花、长城下的菊花中,感受它们所承载的文化意象,品味中国人生活中独特的浪漫。

——编者

浙江杭州

桂雨飘新香

人民日报记者 顾春

在浙江杭州,寒露常携桂香而来。每年的桂花季颇具仪式感,看桂花、喝桂茶、吃桂餐,全城赏桂。

赏桂胜地当数满觉陇。满觉陇是杭州南高峰南麓的一条山谷,栽种着7000多株桂花树。风一吹,漫天桂花簌簌地落到肩头,营造出浪漫的“满陇桂雨”。1985年,“满陇桂雨”被评为新西湖十景之一。

桂花树遍布多地,桂花之于杭州,又有不一般的意义。杭州植物园高级工程师陈晓玲介绍:“创建灵隐寺时,当地就种植了桂树,至今已有约1700年历史。杭州把桂花选为市花,全市有184棵百年以上的古桂花树,树龄最大的有1500多年;杭州植物园有70多个桂花品种,全市桂花树超过500万株。”

在杭州,桂花的文化悠久隽永。“桂子月中落,天香云外飘。”这是唐代诗人宋之问《灵隐寺》中的诗句。“江南忆,最忆是杭州。山寺月中寻桂子,郡亭枕上看潮头。何日更重游?”白居易一首《忆江南》,让杭州桂花的美名持续千年。宋代词人柳永咏叹杭州之美,脱口而出“三秋桂子,十里荷花”。

郁达夫写下了以杭州为背景的《迟桂花》;梁实秋笔下留恋不已的,是杭州一碗秋天的桂花煮栗子。在文人墨客的咏叹下,在杭州访桂,便多了文化的风雅和厚重,不仅有与花香撞个满怀的喜悦,更是一桩由古及今的秋日雅事。

“这几天游客太多,做糖桂花都忙不过来!”沈荣燕祖辈就住在满觉陇,她传承了家里的糖桂花制作技艺,2011年成为第五批杭州市非遗项目代表性传承人。

沈荣燕做的糖桂花,除了甜,还有点儿咸和酸。据说,这点咸酸才是独特之处。制作糖桂花,要经过打桂花、腌渍、漂洗、搓桂花等流程。秋日清晨,选花苞未全开的花树,在树下铺好纱帐,用长竹竿敲打树枝,金灿灿的花朵似雨点般掉落。沈荣燕将打下来的桂花细细择去花梗,倒进半年前做好的青梅卤里腌制半月。然后将腌桂花放进白砂糖里,用双手不停搓,最后晒干,制成的糖桂花无论冲茶、做菜,桂香四溢。

千年陪伴下,桂花已经成为杭州人生活的一部分:既有诗情画意,也含人间烟火。

四川成都

芙蓉点秋光

人民日报记者 李凯旋

前几日,四川成都迎来一场秋雨。成都市植物园,三五成群的游客,顶着风雨入园,多是为了一赏芙蓉花。近前观瞧,雨中芙蓉花分外惊艳。桃红色的花瓣展开,犹如风中舞动的罗裙。成都市植物园园林工程师石小庆说:“芙蓉花是秋之花,进入寒露节气,正是赏芙蓉花的好时机。”

苗圃里,除了传统的单瓣红芙蓉花,还有各色新品种:“锦绣紫”重瓣开成绣球状,白芙蓉花淡雅脱俗;有一种花瓣粉白色、基部紫红色的,像古代女子眉间的花钿,便唤作“粉钿”;还有色泽浓郁胜过红玫瑰的“红玉”,花瓣紧裹着花柱的“醉云”……形色缤纷,叫人目不暇接。

芙蓉花原名木芙蓉,是我国的乡土花卉,在湖南、四川、云南等地均有分布。“其花或白或粉或红,皎若芙蓉出水,艳似菡萏展瓣;因其生于陆地,为木本植物,故又名‘木芙蓉’。”石小庆介绍。

芙蓉花晚秋始开,霜侵露凌却丰姿艳丽,因而又名“拒霜花”。花所寄寓的清新脱俗、孤傲坚韧,可见一斑。

经过培育,如今芙蓉花在成都每年自6月起便陆续开放,直到12月。“10月芙蓉迎来盛花期,我们策划了鲜花市集、芙蓉自然课堂等活动。”石小庆说,近年来成都市植物园持续开展芙蓉主题活动,吸引青少年走进芙蓉科研中心体验,组织工作人员到乡村科普芙蓉知识。

1983年,芙蓉花被确定为成都市市花。在蓉城,一座城与一朵花的情缘绵长。唐代才女薛涛以芙蓉汁制笺,有了“薛涛笺”的典故。石小庆和同事们将典故融入科普中,把芙蓉的故事讲给更多人听。

多年来,芙蓉已成为城市绿化中的亮色,居民阳台花圃里的“常客”。目前成都市范围内已种植芙蓉花35万余株。天府芙蓉园内,5万株各色芙蓉花齐绽放。去年天府芙蓉花节期间,全城设置40余个赏花点位,赏花总面积总计12万平方米,吸引了超过100万人次参与。

不只一场花节。近年来,成都持续发掘延伸芙蓉文化。芙蓉元素登上成都大运会、成都世园会,成为成都的文化名片;芙蓉种子“飞”上太空,科研结出累累硕果。

“二十四城芙蓉花,锦官自昔称繁华。”芙蓉正次第绽放,它所代表的“福”和“容”,也融入成都的城市品格,装点着秋日的风光。

河北秦皇岛

赏菊长城下

人民日报记者 邵玉姿

秋风起,菊花香。

走进河北秦皇岛山海关区角山景区,菊花海映入眼帘。

红的热烈、黄的灿烂、白的纯洁、紫的优雅……角山脚下,五彩斑斓的菊花一路延伸,与秋色渐浓的长城融为一体,吸引了不少游客。

古往今来,淡雅清瘦、凌寒而开的菊花受到人们喜爱,赏菊也成了秋日的重要文化活动。“寒露节气,菊花开得更艳了。”第一关旅游发展有限公司园林绿化部负责人侯铁军介绍,正在举办的角山金秋菊展涵盖了独头菊、大菊、小菊、球菊等100多个品种,眼下正进入盛开期。

“五颜六色,千姿百态,真是太美了!”漫步菊花丛中,来自浙江的游客王倩频频拍照留念,“在山脚下欣赏菊花,仿佛也有了‘采菊东篱下,悠然见南山’的意境。”“角山连绵起伏,长城巍峨雄浑,菊花绚丽多彩,好不壮观!”来自北戴河区的游客刘莉莉陶醉其中。重阳节时,不少人还带着家里的老人一起来登高赏菊。

“寒露惊秋晚,朝看菊渐黄。”菊花是秋天的一张名片,是坚韧、高洁、超然、逸致等品格的象征,被赋予了丰富的寓意。“很多诗人喜欢以菊花作为题材来吟诗作赋,表达对秋天的感怀,寄托自己的情感和理想。”秦皇岛市诗词学会副会长王红利说,不仅菊花诗,菊花词、菊花画也不胜枚举。

漫步角山脚下,欣赏菊花的绚烂多姿;登顶角山之峰,领略长城的雄伟壮观。“依托金秋菊展,角山景区还举办了百菊赛、民乐表演、长城采风等丰富多彩的活动。游客们在欣赏菊花的同时,还能了解到古城山海关的历史文化。”第一关旅游发展有限公司副总经理邱薪阳介绍。

《 人民日报 》( 2024年10月16日 第 12 版)