中新網(wǎng)客戶端3月11日電(記者 宋宇晟)記者獲悉，2020世界奧林匹克烹飪大賽中國國家烹飪集訓(xùn)隊(duì)啟動(dòng)儀式11日在上海舉行。

中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢在啟動(dòng)儀式上宣布，中國烹飪協(xié)會(huì)將組織中國國家烹飪隊(duì)參加2020年在德國斯圖加特舉辦的第25屆世界奧林匹克烹飪大賽。

　　中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢致辭。中國烹飪協(xié)會(huì)供圖

啟動(dòng)儀式上，曾任24屆中國國家烹飪隊(duì)總教練、國際烹飪賽事規(guī)則制定人之一、世界廚師聯(lián)合會(huì)亞洲區(qū)主席Rick Stephen通過視頻短片向中國國家烹飪隊(duì)致以美好的祝福，預(yù)祝中國國家隊(duì)在2020年世界奧林匹克烹飪大賽上取得優(yōu)異成績。

中國國家烹飪隊(duì)總教練、中國烹飪大師李彤宣布了2019年中國國家烹飪集訓(xùn)隊(duì)集訓(xùn)安排。中國烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長、揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長周曉燕代表教練團(tuán)隊(duì)在儀式上發(fā)言，表示將傾力指導(dǎo)集訓(xùn)隊(duì)員熟悉國際比賽規(guī)則，設(shè)計(jì)參賽作品，強(qiáng)化體能、技術(shù)訓(xùn)練，為中國國家烹飪隊(duì)在明年世界奧林匹克烹飪大賽上勇奪桂冠保駕護(hù)航。

據(jù)了解，中國國家烹飪集訓(xùn)隊(duì)作為中國國家烹飪隊(duì)預(yù)備隊(duì)，是由中國烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的代表全國餐飲業(yè)一流烹飪技能水準(zhǔn)的優(yōu)秀廚師組成的國際烹飪賽事專業(yè)團(tuán)隊(duì)。他們將承擔(dān)代表中國參加各類國際專業(yè)烹飪賽事、參與國際高級(jí)別烹飪技藝文化交流的任務(wù)。

中國國家烹飪集訓(xùn)隊(duì)隊(duì)長鐘磊表示，在接下來的十個(gè)月中，集訓(xùn)隊(duì)隊(duì)員們將在顧問組與教練組的專業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行多場集中訓(xùn)練和實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，相互支持、密切合作，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，憑借各自深厚的技藝功底，刻苦訓(xùn)練、努力達(dá)標(biāo)，鉆研國際比賽規(guī)則、提高國際賽事應(yīng)賽能力。

　　中國國家烹飪集訓(xùn)隊(duì)合影。中國烹飪協(xié)會(huì)供圖

據(jù)介紹，通過近一年面向全國餐飲業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的選拔，26位業(yè)內(nèi)精英最終入選中國國家烹飪集訓(xùn)隊(duì)。在十個(gè)月的集訓(xùn)后，將最終優(yōu)選出10位隊(duì)員組成中國國家烹飪代表隊(duì)出征2020世界奧林匹克烹飪大賽，其他集訓(xùn)隊(duì)隊(duì)員將參加中國代表團(tuán)赴德國協(xié)助完成比賽任務(wù)。

據(jù)悉，世界奧林匹克烹飪大賽(IKA)1900年由前德國廚師協(xié)會(huì)在法蘭克福首次舉辦，每四年舉辦一次。

2015年，中國烹飪協(xié)會(huì)組建了國家烹飪代表隊(duì)并參加了2016年在德國埃爾福特舉辦的第24屆世界奧林匹克烹飪大賽，最終斬獲了甜品藝術(shù)、烹飪藝術(shù)、熱廚房三個(gè)項(xiàng)目的銀獎(jiǎng)，并憑借著總體出色的表現(xiàn)摘取了總成績的銀牌。(完)