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環(huán)球時(shí)報(bào)特約記者唐娜報(bào)道，據(jù)英國(guó)《泰晤士報(bào)》10月27日?qǐng)?bào)道，英國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家尼古拉斯-斯特恩勛爵日前發(fā)出呼吁，號(hào)召人們放棄肉食而改吃素食，以減少溫室氣體排放、拯救地球。

世界銀行前首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家、倫敦經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授尼古拉斯-斯特恩勛爵日前接受記者采訪，公開呼吁人們放棄進(jìn)食肉類而改食素餐，以此減少因飼養(yǎng)動(dòng)物而產(chǎn)生的溫室氣體排放，進(jìn)而延緩全球氣候變暖的步伐。

斯特恩說(shuō)，“肉食對(duì)水資源的利用非常浪費(fèi)，并且產(chǎn)生了大量溫室氣體，這對(duì)全球的資源產(chǎn)生了巨大的壓力。而吃素食則要好得多?！?/p>

據(jù)測(cè)算，人類養(yǎng)殖的牛和豬目前已經(jīng)成為溫室氣體排放的主要來(lái)源之一。它們排放的甲烷氣體，對(duì)全球氣候變暖的危害超出二氧化碳23倍。

斯特恩預(yù)計(jì)，到2015年，英國(guó)公民每年將不得不拿出約30億英鎊來(lái)幫助窮國(guó)應(yīng)對(duì)因氣候變化而產(chǎn)生的強(qiáng)烈沖擊。

斯特恩表示，人類對(duì)于食物的態(tài)度和看法將會(huì)不斷進(jìn)化，直到最后肉食將變得不被接受。斯特恩說(shuō)，“我認(rèn)為，人們應(yīng)該思考他們正在做些什么，其中包括他們正在吃什么。這一點(diǎn)非常重要。我今年61歲，和我還是一名學(xué)生時(shí)相比，我對(duì)于飲食以及開車的看法有了顯著的變化。人們改變了對(duì)于什么是責(zé)任的看法，他們將會(huì)更加關(guān)注食物中的碳含量。”

但斯特恩同時(shí)也承認(rèn)，他本人也并不是一個(gè)嚴(yán)格意義上的素食主義者。由于不斷呼吁人們盡量減少進(jìn)食肉類食物，斯特恩引起了肉食相關(guān)行業(yè)的強(qiáng)烈憤怒。

斯特恩呼吁人們放棄肉食的說(shuō)法在英國(guó)國(guó)內(nèi)引起了爭(zhēng)議。英國(guó)全國(guó)農(nóng)場(chǎng)主聯(lián)合會(huì)負(fù)責(zé)人約納森-斯庫(kù)活克說(shuō)，“素食主義并不是全球范圍內(nèi)的一個(gè)解決辦法。全國(guó)農(nóng)場(chǎng)主聯(lián)合會(huì)并不支持這一觀點(diǎn)。農(nóng)場(chǎng)主們對(duì)于在證據(jù)基礎(chǔ)上制定的政策更感興趣。我們目前并不能養(yǎng)殖完全不排放甲烷氣體的?；蛘哓i?！?/p>

英國(guó)素食協(xié)會(huì)發(fā)言人蘇塔諾則對(duì)斯特恩的觀點(diǎn)表示歡迎。蘇塔諾說(shuō)，“我們選擇吃什么，是我們個(gè)人對(duì)環(huán)境產(chǎn)生影響的最重要因素。內(nèi)食要耗費(fèi)大量的資源，而素食卻只需要消耗更少的土地和水。對(duì)于全球氣候變化，你能做的最好的選擇，就是減少日常餐飲中的肉食量。”

對(duì)于即將于12月7日至18日在哥本哈根舉行的聯(lián)合國(guó)氣候大會(huì)，斯特恩稱他非常擔(dān)心人們并沒(méi)真正意識(shí)到氣候變化帶來(lái)的危害，也沒(méi)有真正意識(shí)到這次大會(huì)的重要性。斯特思還發(fā)出明確的信息，認(rèn)為美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬必須親自前往哥本哈根參加這次會(huì)議，以便達(dá)成一個(gè)有效的協(xié)議。斯特恩說(shuō)，在確保這次會(huì)議能夠達(dá)成一個(gè)協(xié)議的問(wèn)題上，美國(guó)的領(lǐng)導(dǎo)作用至關(guān)重要。