畫面、視頻、現(xiàn)場錄音……前日,央視《消費(fèi)主張》揭露上海華聯(lián)等大超市長年銷售染色饅頭、生產(chǎn)企業(yè)常年加工染色饅頭事件,證據(jù)確鑿,生產(chǎn)者和經(jīng)銷者無從抵賴。國內(nèi)外看過這期《消費(fèi)主張》節(jié)目的觀眾,定會(huì)被現(xiàn)場生產(chǎn)工人那句“打死、餓死也不吃這樣的饅頭”深深刺痛。
上海很快作出反應(yīng)。昨日,韓正市長批示:“立即成立聯(lián)合調(diào)查組,徹查此案,每個(gè)環(huán)節(jié)都必須查實(shí),依法嚴(yán)懲,嚴(yán)肅問責(zé),及時(shí)向社會(huì)公布?!彼€特別要求,“徹查過程必須向社會(huì)公開,查到哪里公布到哪里,每個(gè)環(huán)節(jié)都不放過。”
毫無疑問,上海官方的反應(yīng)是迅捷的,態(tài)度也是堅(jiān)決的。有關(guān)執(zhí)法機(jī)構(gòu)旋即查扣染色饅頭一批,華聯(lián)等大超市則趕緊將染色饅頭作下架處置……
對(duì)上海的食品安全,消費(fèi)者一般來說抱有相對(duì)較高的信任度。此次“染色饅頭”事件之所以令人震驚,一則事關(guān)食品安全,二則是情節(jié)惡劣,三是因?yàn)椋裆虾HA聯(lián)、聯(lián)華、迪亞天天這樣的知名企業(yè)居然也涉足其中。
染色饅頭從生產(chǎn)到銷售,居然一路綠燈,通行無阻。生產(chǎn)者罔顧法紀(jì)與道德,究責(zé)固然首當(dāng)其沖,但銷售者和監(jiān)管者在其中是否也應(yīng)該承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任?好在韓市長已經(jīng)明確指出:“每個(gè)環(huán)節(jié)都必須查實(shí),依法嚴(yán)懲,嚴(yán)肅問責(zé)”。
治染色饅頭易,保食品安全難。在全國范圍內(nèi),食品安全的“大丑”乃越來越甚,出丑的頻率也越來越高。
就說近期,先是雙匯瘦肉精事件揭開了中國“瘦肉豬神話”的冰山一角;再是清明節(jié)各地青團(tuán)普遍添加化工色素“亮藍(lán)”一事被曝光,直到廣州過期面包回爐翻新和上海的染色饅頭,哪樁哪件不是喪盡天良?!
經(jīng)受過數(shù)不勝數(shù)的“不安全”戕害,消費(fèi)者對(duì)食品安全已不再奢望,只剩下“一聲嘆息”。
法制、監(jiān)管、體制、問責(zé)、機(jī)構(gòu)重建、職能調(diào)整充實(shí),直到最高處罰“殺無赦”——就如何確保食品安全,上下左右開出過無數(shù)藥方,嘗試過各種做法,可殘酷的現(xiàn)實(shí)卻早已默默證明并將繼續(xù)證明:“頭痛醫(yī)頭”只能起一時(shí)之效,而且還產(chǎn)生各種副作用。
奸商古已有之,可古時(shí)的奸商多半只搞點(diǎn)缺斤短兩、以次充好的勾當(dāng),鮮有整村、整鄉(xiāng)、整縣、整個(gè)行業(yè)在食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié),制造出“集體性傷天害理事件”的。那是因?yàn)?,有鄉(xiāng)規(guī)、族規(guī)和民約在人們頭上罩著,生意人都明白,干偷雞摸狗之事已屬天打五雷轟,若干出傷天害理之事,個(gè)人甚至整個(gè)家族都要遭到報(bào)應(yīng)?,F(xiàn)如今,雖號(hào)稱已進(jìn)入現(xiàn)代文明社會(huì),可支撐社會(huì)良知、道德、倫理的思想文化和價(jià)值觀基礎(chǔ),在經(jīng)歷長期潰爛及“真空”后,已近乎被銷蝕殆盡,悠悠萬事只剩惟“利”為大……毋庸諱言,這既屬中國食品安全之“悲”,更乃中國社會(huì)的人心潰敗之“殤”。
說句并不悲觀的話作為結(jié)尾:整個(gè)中國社會(huì)的食品安全,要尋找“轉(zhuǎn)危為安”的可能,非經(jīng)歷漫長的“克己復(fù)禮”(重構(gòu)中國社會(huì)的人文基礎(chǔ))之教化不可。單單憑借完善法制、調(diào)整體制、增加編制、加強(qiáng)監(jiān)管、加重處罰這類治標(biāo)手段已無濟(jì)于事。