為“勾兌漩渦”中的山西老陳醋一辯
www.fjnet.cn?2011-08-08 08:46? 李星文?來源：北京青年報(bào)
我來說兩句
無論如何，媒體營造的“是醋就勾兌，勾兌就有毒”的邏輯有誤導(dǎo)公眾之嫌。是記者沒聽懂王副會長的意思，還是記者成心歪曲他的意思，我們不得而知。但作為能夠影響公眾消費(fèi)心態(tài)的社會公器，在事實(shí)并未完全搞清之時，就通過“標(biāo)題黨”式的做法刺激公眾的恐懼心理，一竿子掃倒所有的造醋企業(yè)，是不符合新聞規(guī)范的，也是不負(fù)責(zé)任、不足為訓(xùn)的。
對于公眾來說，一方面要對“病從口入”提高警惕，另一方面也不必見風(fēng)就是雨，尤其是不必對添加劑的使用聞之色變。食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)，用好了有益無害?，F(xiàn)代食品工業(yè)離開添加劑，是不可想象的。我們應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)，杜絕過量添加和錯誤添加。
對于造醋行業(yè)來說，雖然媒體報(bào)道的打擊面有些過大，但市場上以次充好的現(xiàn)象和不合格產(chǎn)品的確存在。為了公眾的安全，當(dāng)務(wù)之急是建立檢測工業(yè)冰醋酸的標(biāo)準(zhǔn)，不能在一片混沌中連有毒無毒都分不清。更要加大檢測力度，把那些添加劑使用超標(biāo)的醋趕出市場，對相關(guān)責(zé)任人給予處罰。還要規(guī)范商標(biāo)的使用，是調(diào)味醋就標(biāo)明是調(diào)味醋，絕不能打老陳醋的招牌。總之，是騾子是馬各歸其位，市場才能井然有序。
責(zé)任編輯:李艷
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