福州倉(cāng)山區(qū)榕城廣場(chǎng)的一角，“隱藏”著一家特別的自助餐廳。因?yàn)樵谶@里消費(fèi)沒有定價(jià)，沒有菜單，沒有付款處，顧客全憑自己的意愿決定付費(fèi)多少，甚至分文不給也沒關(guān)系。（10月9日新華網(wǎng)）

在追求利潤(rùn)和效益的當(dāng)下，開這樣的餐廳顯得有些另類。實(shí)際上，這家餐廳經(jīng)營(yíng)至今一直都處于虧損狀態(tài)。據(jù)店主介紹，餐廳租金加上水電費(fèi)每個(gè)月就要六七萬元，平均每天需墊付2000元左右的費(fèi)用，這筆開支全由三股東一起承擔(dān)。

在虧損的背后，“餐費(fèi)隨意”的經(jīng)營(yíng)模式還是給我們帶來了許多感動(dòng)。比如，多數(shù)就餐者依然會(huì)付出與消費(fèi)相適應(yīng)的餐費(fèi)，幾乎沒有白吃白喝的；一些付不起餐費(fèi)的困難群體，也主動(dòng)要求為店里出一份力，等等。在這里，我們看到互信、付出和自覺理念正蔚然成風(fēng)，這正是我們這個(gè)社會(huì)最欠缺和最需要的。

但必須正視，維系“餐費(fèi)隨意”經(jīng)營(yíng)的是消費(fèi)者們的自覺自愿，如果不能實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)贏虧的基本平衡，僅靠店主海歸創(chuàng)業(yè)的積蓄作后盾，顯然難以長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)下去。美國(guó)公共政策學(xué)者、非營(yíng)利組織研究專家賽拉蒙，曾經(jīng)針對(duì)民間慈善的局限性，提出了著名的“志愿失靈”的概念。這個(gè)概念有兩個(gè)層面的含義：客觀上，由于這種愛心付出往往由自愿人士擔(dān)任，時(shí)間一久，不可避免地會(huì)影響組織績(jī)效和服務(wù)質(zhì)量；主觀上，由于人的思維不確定性，在不需要付出代價(jià)利益的時(shí)候，人性的貪欲往往會(huì)占上風(fēng)，不可避免地會(huì)作出一些與平時(shí)表現(xiàn)迥異的行為。

這樣的例子并不鮮見。前年9月，山東濟(jì)南一間無人看守的“自助愛心義賣屋”，義賣商品竟被偷光，自助投幣箱被撬；今年1月，河南鄭州某網(wǎng)店店主拿出5萬多元衣物進(jìn)行義賣，幫助一對(duì)雙胞胎女童到北京進(jìn)行腦癱手術(shù)籌集善款，不料衣服卻遭到哄搶……

“餐費(fèi)隨意”經(jīng)營(yíng)模式是一種能持續(xù)傳遞溫暖的“陌生人信任”。這種正能量需要每個(gè)社會(huì)成員的呵護(hù)，只有每個(gè)人的社會(huì)公德提高了，社會(huì)信任才能升級(jí)。愛心不設(shè)防，難免被蒙塵。我們?cè)谫澰S“餐費(fèi)隨意”經(jīng)營(yíng)模式的同時(shí)，也要警惕少數(shù)人做出撿了蠅頭小利這粒“小芝麻”，丟了高尚心靈這個(gè)“大西瓜”的舉動(dòng)。要讓“餐費(fèi)隨意”經(jīng)營(yíng)模式有個(gè)完美的結(jié)局，只有愛的激情和奉獻(xiàn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。促進(jìn)全社會(huì)慈善事業(yè)的發(fā)展，需要非政府組織和義工群體的廣泛參與，更需要專業(yè)的組織、策劃以及媒體力量的支持。這樣才能使這項(xiàng)陽光的事業(yè)更為陽光，大眾的愛心也才得以充分展示和表達(dá)。