日前，山東濰坊有個“油條哥”，發(fā)明了無明礬油條，經(jīng)過檢驗鋁含量合格，他豪氣地拿出10萬元懸賞江湖，請人找茬挑戰(zhàn)。這事讓油條又成了這幾天的熱門食物，在廈門，豆?jié){加油條是不少市民最愛的早餐，卻苦于吃不到不含明礬的健康油條，如何辨別油條有沒有加明礬？記者實驗室實驗后揭曉：油條越虛胖，明礬量越大。（4月21日《海峽導(dǎo)報》）

油條有明礬，不外乎兩因素：一是早期人們對明礬的危害認(rèn)識不夠，屬無心之失。二是添加明礬之后油條發(fā)福，從塊頭上當(dāng)然勝無明礬油條一籌，給消費者“實惠”的印象，系有意為之。

從近些年的一些食品安全問題來看，有很多的確是商家追求好賣相“投顧客所好”：比如為了讓青菜青翠欲滴不帶一點蟲眼，打超量農(nóng)藥，比如為了讓面粉更白，添加增白劑，比如讓豆芽均勻變粗，使用多種添加劑……

光鮮的東西有誰不愛？但如果知道那美麗的花兒是有毒的夾竹桃，恐怕花兒再美，也讓人保持距離。商家揣摩了消費者的心理，但沒有忠于他們的衣食父母，只是營造了漂亮的假象，誤導(dǎo)了消費者，從而催生了一個“易糞而食”的現(xiàn)象。

這個世界沒有永遠(yuǎn)的秘密。當(dāng)千瘡百孔的食品一點點侵蝕我們的健康，當(dāng)這樣那樣的爆料此起彼伏地出現(xiàn)，我們霎時感覺有種涼徹骨髓的寒意：滿城盡是“黃金甲”，遍地都是不放心，我們生活在一個前所未有的忐忑世界——商家磨刀霍霍地盯著我們的錢袋子，美味的東西猶如一個多變的精怪，忽而千嬌百媚，十分養(yǎng)眼；忽而骷髏一個，猙獰無比！

于是，我們無比留戀遙遠(yuǎn)過去那些“原汁原味”的東西：絲瓜彎著腰兒，未必那么修長；面粉白里透黃，不用涂脂抹粉。甚至喜歡青菜上蠕動著小青蟲，喜歡西紅柿青一塊、紅一塊……然而，尋尋覓覓，卻發(fā)現(xiàn)稀缺罕見。故而，山東的“油條哥”，可以憑借小小的一根油條走紅大江南北。公眾迷戀的不是油條哥本人，而是對安全產(chǎn)品的迫切呼喚。

認(rèn)識在回歸，經(jīng)營者的經(jīng)營理念同樣應(yīng)該返璞歸真。內(nèi)在美比外在美重要，人如此，產(chǎn)品亦然。其實消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求古往今來都不曾改變，問題產(chǎn)品頻發(fā)的當(dāng)下，對質(zhì)量的要求更是空前迫切。現(xiàn)在很多商家感慨生意難做，然而在筆者看來，市場其實很大。誰如果設(shè)身處地地把自己當(dāng)成消費者，知道大眾愛什么、怕什么，真正把心思花在產(chǎn)品安全的把關(guān)上，那么誰就是率先從易糞而食的擔(dān)憂中“脫穎而出”的人，他（她）就是未來市場的強者。

放心市場需要更多的“油條哥”。聽說過山東油條哥的廈門市民，一定迫切希望——下一個“油條哥”，廈門造！