華聯(lián)、冠超市因銷售過期食品被媒體曝光后，7月29日上午，南寧市食品藥品監(jiān)督管理局約談了南寧市14家大型連鎖超市總部第一責(zé)任人，提出了6個(gè)嚴(yán)厲要求。（7月30日《南國早報(bào)》）

我們并不反對對出現(xiàn)食品安全的企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，但是，以約談代替法律規(guī)定的處罰就是不妥當(dāng)?shù)?。例如，《南國早?bào)》報(bào)道了北京華聯(lián)民族宮店出售的袋裝香腸和臘肉，外包裝上有3個(gè)生產(chǎn)日期，按最早的日期來看，已經(jīng)過期半年多了。按照《食品安全法》第八十五條規(guī)定，這種情況是要“沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處兩千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證”的，難道一個(gè)“約談”就能代替處罰？

當(dāng)號稱“五個(gè)最嚴(yán)”的《食品安全法》出臺之后，就應(yīng)該嚴(yán)格依法辦事。即使可以進(jìn)行約談，也應(yīng)該是在進(jìn)行處罰的同時(shí)約談，讓企業(yè)懂得法律規(guī)定，明白問題的嚴(yán)重性，剖析發(fā)生違法違規(guī)行為的原因，告知整改的內(nèi)容和期限，這才是“罰管并舉”的原則。古人云，“慈不掌兵，義不掌財(cái)?！北O(jiān)管食品安全的人過于“慈善”，可能就是對消費(fèi)者的犯罪。這才是需要注意的。對出現(xiàn)食品安全問題的企業(yè)，不要用約談代替處罰。