“70后”豬蹄、“80后”雞翅……有的比一些年輕人年紀(jì)還大的“僵尸肉”通過(guò)走私入境，悄無(wú)聲息地出現(xiàn)在宵夜攤、餐廳。這些肉有的來(lái)自疫區(qū)，有的嚴(yán)重過(guò)期，用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后居然搖身一變成為“賣(mài)相”極佳的“美味佳肴”，威脅著百姓的食品安全。（6月23日新華網(wǎng)）

之前，有朋友說(shuō)，不要吃“泡椒鳳爪”之類的熟食，因?yàn)檫@些產(chǎn)品有可能是用死雞爪子做成。如今，看到“80后”雞翅、“70后”豬蹄，除了極度惡心之外，就是震怒。長(zhǎng)達(dá)二三十年甚至四十年的“僵尸肉”如此輕易“跳上”餐桌，試問(wèn)，層層監(jiān)管去哪里了？

還好，此次“僵尸肉”被攔截查處，有賴于海關(guān)總署數(shù)月的堅(jiān)持作戰(zhàn)，查處這么大數(shù)量的“僵尸肉”，可謂拯救了不少人于“口災(zāi)”之中。但是，當(dāng)我們回首“僵尸肉”的來(lái)源，追本溯源，就會(huì)看到，“僵尸肉”橫行，并非一日之功，其泛濫之廣，已經(jīng)盤(pán)根錯(cuò)節(jié)，從國(guó)門(mén)之外再到各個(gè)省份，滲透開(kāi)來(lái)，這樣長(zhǎng)的時(shí)日，這么廣的范圍，那么，監(jiān)管者又“昏睡了許久”？

在“僵尸肉”被曝光之前，曾有媒體曝光“洋垃圾”大舉“入侵”的新聞。此次再發(fā)生“僵尸肉”走私國(guó)內(nèi)的新聞，可見(jiàn)，“利潤(rùn)差”猶在?；撕艿偷腻X(qián)購(gòu)買(mǎi)，用化學(xué)顏料、清洗一新，“華麗轉(zhuǎn)身”成各種熟食品，或者登堂入室進(jìn)入正規(guī)超市、飯店，流入監(jiān)管力量鞭長(zhǎng)莫及的農(nóng)村及偏遠(yuǎn)邊區(qū)，這些都有可能，只要有利潤(rùn)在，有監(jiān)管上的疏失，或者存在權(quán)錢(qián)上的交易，這種“僵尸肉”就可大搖大擺地被端上餐桌，被無(wú)知的消費(fèi)者放進(jìn)自己的嘴里。

而最具戲劇性的是，最先被查處的“僵尸肉”，是被存放在湖南最大的凍品批發(fā)市場(chǎng)里。其中，該中心銷(xiāo)售的肉品中的三分之一竟是來(lái)源不明的走私凍肉——“僵尸肉”。如此，以合格的部分肉品當(dāng)掩護(hù)，“僵尸肉”就這樣大搖大擺的流入了市場(chǎng)。加之上游邊境走私查處漏洞屢查不絕，生鮮電商的風(fēng)生水起，也為“僵尸肉”的大行其道起到了推波助瀾的作用。

當(dāng)消費(fèi)者面對(duì)死豬肉，面對(duì)注水豬肉時(shí)，如今又面臨走私進(jìn)境的“80后”雞腿等“僵尸肉”時(shí)，又怎能期待消費(fèi)者有高超的鑒別能力呢？只有采取高壓態(tài)勢(shì)，高舉《刑法》《食品安全法》等諸多法律嚴(yán)格制裁違法者，更重要的是，要從守住國(guó)門(mén)開(kāi)始，守住各個(gè)食材流通渠道，真正把“僵尸肉”擋在國(guó)門(mén)之外，守住“最后一公里”，堵塞住內(nèi)外勾結(jié)的渠道，如此，建構(gòu)起無(wú)懈可擊的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，給“僵尸肉”貼上監(jiān)管“靈符”，才能保消費(fèi)者不再陷入“僵尸肉”纏身的惡運(yùn)。