薛寶生中國(guó)網(wǎng)時(shí)事評(píng)論員

中共中央總書(shū)記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平，日前對(duì)食品安全工作作出重要指示強(qiáng)調(diào)，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級(jí)黨委、政府義不容辭之責(zé)。近年來(lái)，各相關(guān)部門(mén)做了大量工作，取得了積極成效。當(dāng)前，我國(guó)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，人民群眾熱切期盼吃得更放心、吃得更健康。他指出，2016年是“十三五”開(kāi)局之年，要牢固樹(shù)立以人民為中心的發(fā)展理念，堅(jiān)持黨政同責(zé)、標(biāo)本兼治，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加快完善統(tǒng)一權(quán)威的監(jiān)管體制和制度，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。（《人民日?qǐng)?bào)》1月29日）

關(guān)于落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記提出的最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)的“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”問(wèn)題，中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)也在所作出的批示中指出，食品安全問(wèn)題社會(huì)高度關(guān)注，群眾充滿(mǎn)期待。過(guò)去一年，各級(jí)食安委、食安辦及成員單位履職盡責(zé)，在加強(qiáng)法治建設(shè)、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作，成績(jī)值得肯定。但他強(qiáng)調(diào)，保障食品安全仍面臨艱巨任務(wù)，要毫不懈怠，持續(xù)攻堅(jiān)。各級(jí)政府要堅(jiān)持人民利益至上，切實(shí)發(fā)揮食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)作用，以改革精神和法治思維，堅(jiān)定實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，加快健全從中央到地方直至基層的權(quán)威監(jiān)管體系，落實(shí)最嚴(yán)格的全程監(jiān)管制度，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，對(duì)違法違規(guī)行為零容忍、出快手、下重拳，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。

我們注意到，中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)主任張高麗，1月28日在主持召開(kāi)的國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議上發(fā)表講話(huà)，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全的重要講話(huà)和指示批示精神，學(xué)習(xí)李克強(qiáng)總理重要批示要求，全面總結(jié)2015年食品安全工作，研究部署2016年重點(diǎn)工作。他要求各地區(qū)各部門(mén)要堅(jiān)持黨政同責(zé)、標(biāo)本兼治，履行好保障食品安全這份神圣的政治責(zé)任，做到一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。 要加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加大督導(dǎo)力度，對(duì)未履行責(zé)任造成食品安全事故的，堅(jiān)決嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)。近期，各地區(qū)各有關(guān)部門(mén)要全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障節(jié)日期間的食品安全。

至此可見(jiàn)，中共中央政治局7名常委，有3名常委針對(duì)食品安全這件民生大事作出了重要的批示、指示和講話(huà)，同時(shí)又召開(kāi)了國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議，總結(jié)過(guò)去一年食品安全工作，安排新一年食品安全工作，可謂重視再重視，嚴(yán)抓再?lài)?yán)抓，落實(shí)再落實(shí)。“民以食為天，食以安為先”。食品安全是否有保障，直接與人民的性命安全攸關(guān)。 因此，以習(xí)近平同志為總書(shū)記的黨中央一直在高度重視，一直在強(qiáng)力推進(jìn)，一直在貫徹“四個(gè)最嚴(yán)”要求方面下功夫。應(yīng)該說(shuō)，2015年全國(guó)食品安全形勢(shì)趨好。但必須看到當(dāng)前食品安全工作的壓力還很大，一些反彈問(wèn)題不容忽視。

比如：臨近2016年農(nóng)歷猴年春節(jié)，食品安全工作只能加強(qiáng)，不能削弱，而堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”，則是各地各部門(mén)必須首先做到、做實(shí)、做好的工作。向“四個(gè)最嚴(yán)”要黨政同責(zé)、標(biāo)本兼治，要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任擔(dān)當(dāng)和目標(biāo)任務(wù)落實(shí)，要切實(shí)保障“舌尖上的安全”實(shí)際效果，要餐桌污染“零容忍”，要食品安全長(zhǎng)治久安。這包括藥品、保健品的安全落地，絕對(duì)不容許出現(xiàn)假冒偽劣的食品，一旦有危害人民身心健康的食品冒出，就必須依法嚴(yán)查嚴(yán)治，絕不留情。比如：隨著老年人健康意識(shí)的不斷提高，保健品市場(chǎng)的“坑爹計(jì)”也在不斷升級(jí)，一些商家在銷(xiāo)售保健品時(shí)故意夸大功效、抬高價(jià)格，采取誘騙的方式吸引老年人購(gòu)買(mǎi)。即使事后發(fā)現(xiàn)被騙，老年人也面臨舉證難、維權(quán)難的尷尬。各地各部門(mén)應(yīng)聞聲而動(dòng)，重拳出擊，及時(shí)破案，威懾犯罪。這也是切實(shí)保障“舌尖的安全”，必須關(guān)注和解決的重點(diǎn)問(wèn)題。

事實(shí)說(shuō)明，只有落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記提出的最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)的“四個(gè)最嚴(yán)”要求，建立健全食品安全治理體系，織就嚴(yán)密的“防護(hù)網(wǎng)”，守住不發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線，才能切實(shí)保障“舌尖上的安全”；只有緊盯“田間地頭”，綜合治理農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、土壤重金屬污染、非法添加等問(wèn)題，提升綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)能力和水平，把好食品安全第一道關(guān)，才能切實(shí)保障“舌尖上的安全”；只有強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格實(shí)施全過(guò)程監(jiān)管，創(chuàng)新監(jiān)管方式和手段，嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為，推進(jìn)重點(diǎn)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，搞好無(wú)縫銜接不留死角，才能切實(shí)保障“舌尖上的安全”。