高校“神菜”還是要有的,萬(wàn)一流行了呢
2016-03-11 11:07:35??來(lái)源: 責(zé)任編輯:林雯晶 我來(lái)說(shuō)兩句 |
橙子雞片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西紅柿……近日,號(hào)稱“中國(guó)第九大菜系”的高校食堂,又推出一批新鮮菜式,被網(wǎng)友稱作“神菜”。福建華南女子職業(yè)學(xué)院的同學(xué)們也被學(xué)校食堂推出的香蕉炒肉、橘子肉絲、剁椒芋頭等“神菜”給驚呆了。許多學(xué)生拍照發(fā)微博,引發(fā)網(wǎng)友熱議。 [詳細(xì)] http://fz.fjsen.com/2016-03/09/content_17463810.htm http://news.fjsen.com/2016-03/09/content_17463339.htm ?? 無(wú)論多“神”,水果神菜都要保證舌尖上的安全 高校食堂每天要接納上萬(wàn)人同時(shí)用餐,飲食安全怎么強(qiáng)調(diào)都不為過(guò)。不能夠?yàn)榱吮M快處理掉快過(guò)期的食物,而做成奇葩菜美其名曰創(chuàng)新之舉;另一方面要注意混搭安全,有些水果和蔬菜是不能夠混搭在一起食用,一旦飲食不慎,容易誘發(fā)食物中毒。其次要保障營(yíng)養(yǎng)。水果中的維生素如果遇高溫,其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞,建議各高校在推出此類創(chuàng)意菜式時(shí),水果不該久炒。[詳細(xì)] http://www.vacances-vacance.com/r/2016-03/09/content_17468210.htm 創(chuàng)意菜式還是黑暗料理,讓學(xué)生“用嘴投票” 對(duì)“神菜”是否該出現(xiàn)在高校食堂的評(píng)判,學(xué)生不能缺席。只要廣大大學(xué)生覺(jué)得“神菜”好吃,經(jīng)?;蛘卟粫r(shí)地點(diǎn)“神菜”吃,那么高校“神菜”就有市場(chǎng),高校食堂就不會(huì)斷了“神菜”的供應(yīng)。所以,“神菜”味道如何,大學(xué)生的嘴會(huì)給出準(zhǔn)確答案。[詳細(xì)] http://www.vacances-vacance.com/r/2016-03/10/content_17490401_2.htm 但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,高校食堂提高服務(wù)水準(zhǔn)和菜品質(zhì)量,才是留住同學(xué)就餐的王道。量再大點(diǎn)、味再好點(diǎn)、菜品再多點(diǎn),服務(wù)再周到點(diǎn)、貼近同學(xué)一點(diǎn),何愁同學(xué)不來(lái)就餐?[詳細(xì)] http://www.vacances-vacance.com/r/2016-03/10/content_17473567.htm 對(duì)于高校的推陳出新,公眾不妨寬容以待 大學(xué)本就是一個(gè)鼓勵(lì)創(chuàng)新和想象的場(chǎng)所,因此,食堂也應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的需求改變一成不變的菜譜?;诖?,食堂大廚們別出心裁的混搭菜不但豐富了學(xué)校的菜品,也讓學(xué)生有了更多的選擇。在這個(gè)大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新的年代,看待新生事物,我們要多幾分寬容與鼓勵(lì),少幾分嚴(yán)苛與粗暴,夢(mèng)想才能展翅飛翔。 [詳細(xì)] http://www.vacances-vacance.com/r/2016-03/09/content_17468207.htm 高?!吧癫恕眲?chuàng)新值得肯定,但安全、營(yíng)養(yǎng)是基本前提,切莫一味求“怪”,走進(jìn)“舍本逐末”的誤區(qū)。多花心思在菜品質(zhì)量和服務(wù)上下工夫,食堂菜才能回到正軌,重新贏得學(xué)生們的認(rèn)可。 ? ? ? ? ? 大學(xué)本就是一個(gè)鼓勵(lì)創(chuàng)新和想象的場(chǎng)所,因此,食堂也應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的需求改變一成不變的菜譜?;诖?,食堂大廚們別出心裁的混搭菜不但豐富了學(xué)校的菜品,也讓學(xué)生有了更多的選擇,可謂是裨益良多。 http://www.vacances-vacance.com/r/2016-03/09/content_17468209.htm ? 但是,如何“創(chuàng)新”才是最大的問(wèn)題?創(chuàng)新不是為吸引眼球,變著法子研究菜式,不是什么亂搭配食材的做法。創(chuàng)新要從食材的安全、營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā),本著學(xué)生健康著想,多制作出一些色香味俱全的正常菜,并非要惹人眼球的所謂“萌菜”、“神菜”。食物之間也有相克之說(shuō),所以,在制作時(shí)要特別注意,否則,出現(xiàn)安全健康問(wèn)題,那就得不償失了。 高?!吧癫恕眲?chuàng)新值得肯定,但安全、營(yíng)養(yǎng)是基本前提,切莫一味求“怪”,走進(jìn)“舍本逐末”的誤區(qū)。多花心思在菜品質(zhì)量和服務(wù)上下工夫,食堂菜才能回到正軌,重新贏得學(xué)生們的認(rèn)可。 ? 在食材的購(gòu)買、選用上進(jìn)行質(zhì)量把關(guān),多花點(diǎn)心思在烹飪手法、味道、特色上下工夫。只有這樣,食堂菜才能回到正軌,才能重新贏得學(xué)生們的認(rèn)可,食堂菜才能真正迎來(lái)春天。 高?!吧癫恕眲?chuàng)新,不能脫離安全、營(yíng)養(yǎng)的軌道,也不可過(guò)分一味圖“怪”。在食材的購(gòu)買、選用上進(jìn)行質(zhì)量把關(guān),多花點(diǎn)心思在烹飪手法、味道、特色上下工夫。只有這樣,食堂菜才能回到正軌,才能重新贏得學(xué)生們的認(rèn)可,食堂菜才能真正迎來(lái)春天。 |
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