10日，記者從沙縣商務(wù)局了解到，在世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的支持和推薦下，沙縣小吃將作為中國(guó)美食唯一代表，亮相2018年韓國(guó)平昌冬奧會(huì)美食展，“福建味道”將飄香冬奧賽場(chǎng)。（福建日?qǐng)?bào) 1月11日）

被世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)推薦成為2018年韓國(guó)平昌冬奧會(huì)美食，而且是中國(guó)美食唯一代表，這既是“沙縣小吃”品牌本身的榮譽(yù)，更是一份沉甸甸的責(zé)任。

生活中，當(dāng)我們?nèi)ヒ粋€(gè)地方旅游，觀賞一座城市時(shí)，除了游覽風(fēng)景，也會(huì)關(guān)注當(dāng)?shù)鬲?dú)特的美食。沙縣小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ)，以品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱，早已享譽(yù)海內(nèi)外。

作為國(guó)內(nèi)的知名小吃，沙縣小吃是中國(guó)最常見、最普通的小吃品牌，很多城市的大街小巷都能發(fā)現(xiàn)它的身影。正因它的普遍性和親民感，沙縣小吃深受民眾的歡迎。如今它作為中國(guó)特色美食的代表走上國(guó)際舞臺(tái)，是情理之中，亦是意料之中。

飲食是一種文化，“民以食為天”?？催^《舌尖上的中國(guó)》的觀眾，無不被我國(guó)豐富的食物種類和巧奪天工的烹飪技藝感到震驚。沙縣小吃是中華美食中的滄海一粟。

從這個(gè)角度來說，沙縣小吃登上世界舞臺(tái)，得益于其背后中國(guó)小吃品牌強(qiáng)大力量的推動(dòng)所成。因此，走上2018冬奧會(huì)的沙縣小吃眼界要放得更寬，要在原有的傳統(tǒng)風(fēng)格上持續(xù)傳承創(chuàng)新，在世界舞臺(tái)上體現(xiàn)出民族團(tuán)結(jié)、美食文化互相交融和民族傳統(tǒng)文化的傳承與保護(hù)。

當(dāng)然，沙縣小吃亮相冬奧會(huì)也應(yīng)引起中國(guó)美食業(yè)界的思考。一個(gè)國(guó)家的吸引力，除了它發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)外，優(yōu)質(zhì)的生活品質(zhì)也是考慮因素之一。中國(guó)美食歷史悠久、風(fēng)味多樣，亦能挑起此大梁。如果我們充分發(fā)掘中國(guó)飲食，并為具有代表性的特色小吃等提供資助，鼓勵(lì)扶持，讓美食手藝代代相傳，我們完全可以成為名副其實(shí)的美食大國(guó)。

所以，沙縣小吃即將亮相平昌冬奧會(huì)是榮譽(yù)更是責(zé)任，這是一個(gè)讓中國(guó)文化更深層次影響世界的方式。期待更多“中國(guó)風(fēng)味”飄香海外，揚(yáng)華夏萬代美名。

精彩短評(píng):

亮相平昌冬奧會(huì)，沙縣小吃也可以高大上

實(shí)踐證明，加強(qiáng)農(nóng)村勞務(wù)開發(fā)，調(diào)整農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)其向非農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移，是新時(shí)期實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要途徑之一。沙縣政府推動(dòng)沙縣小吃走出縣城、走向世界，是沙縣踐行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的具體措施之一。（童其君）