近期，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年方便面企業(yè)回暖，銷(xiāo)量增長(zhǎng)4.5%，銷(xiāo)售額增長(zhǎng)8.6%。與此同時(shí)，有泡面搭檔之稱(chēng)的榨菜也出現(xiàn)了不錯(cuò)的增長(zhǎng)。人們對(duì)消費(fèi)降級(jí)的討論愈發(fā)熱烈。

但如果就此認(rèn)定消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)被逆轉(zhuǎn)、消費(fèi)降級(jí)時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，未免失之輕率。以涪陵榨菜為例，其收入的增長(zhǎng)并不是伴隨著整個(gè)行業(yè)的復(fù)蘇和銷(xiāo)售量的增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，涪陵榨菜上半年利潤(rùn)增長(zhǎng)高達(dá)77.52%，但是整個(gè)行業(yè)的規(guī)模收入僅有6.9%的增長(zhǎng)。也就是說(shuō)，涪陵榨菜的利潤(rùn)增長(zhǎng)來(lái)源于行業(yè)集中度的提升，即其在榨菜行業(yè)市場(chǎng)份額的增加。

方便面企業(yè)方面，數(shù)據(jù)顯示，2017年方便面市場(chǎng)整體銷(xiāo)量上漲0.3％，銷(xiāo)售額上漲3.6％，但方便面的銷(xiāo)量并未大量增長(zhǎng)，一些企業(yè)利潤(rùn)暴增主要在于行業(yè)整體向中高端轉(zhuǎn)型造成售價(jià)提升，容器面和高價(jià)袋面的銷(xiāo)售對(duì)方便面業(yè)績(jī)的拉動(dòng)功不可沒(méi)。

人們討論消費(fèi)降級(jí)時(shí)提得最多的拼多多，但天貓商城、京東等主流線上商城依舊火熱。某種程度上，拼多多的迅速崛起是互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)滲透到三四線城市以及農(nóng)村的一個(gè)結(jié)果。從拼多多現(xiàn)象中體現(xiàn)出的“逆規(guī)范化”行為，恰恰說(shuō)明了對(duì)應(yīng)群體的消費(fèi)水平與主流消費(fèi)之間存在一定距離，隨著這種“小眾消費(fèi)”與主流消費(fèi)的不斷碰撞，前者將逐漸融進(jìn)后者，最終實(shí)現(xiàn)共同升級(jí)。所以說(shuō)，從拼多多身上看到的所謂消費(fèi)降級(jí)的證據(jù)，只是證明了消費(fèi)升級(jí)還有長(zhǎng)路要走，卻不足以證明在走回頭路。

人們對(duì)消費(fèi)降級(jí)的激烈討論，其實(shí)摻雜了對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度減緩、房?jī)r(jià)房租高漲、物價(jià)上漲以及股市大跌等的無(wú)奈情緒，同時(shí)也是對(duì)自身消費(fèi)能力不足的調(diào)侃。那么，該如何判斷我國(guó)消費(fèi)目前所處階段呢？

根據(jù)菲利普·科特勒的消費(fèi)行為三階段論，消費(fèi)者行為的成長(zhǎng)可以分為量的消費(fèi)、質(zhì)的消費(fèi)和感性消費(fèi)三個(gè)階段。在滿足最基本的量與質(zhì)的需求后，在面臨功能和品質(zhì)相近的不同品牌商品時(shí)，消費(fèi)者會(huì)追求最能表現(xiàn)自己個(gè)性和價(jià)值的商品，并且越來(lái)越看重感性的情緒體驗(yàn)。如果根據(jù)三階段論的分類(lèi)，那么大體上我國(guó)目前處于質(zhì)的消費(fèi)向感性消費(fèi)的過(guò)渡階段。

改革開(kāi)放至今40年，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，人民收入大幅度提高，人們消費(fèi)早已脫離量的消費(fèi)階段，全面進(jìn)入質(zhì)的消費(fèi)階段。經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者行為穩(wěn)步進(jìn)入質(zhì)的消費(fèi)并逐漸向感性消費(fèi)過(guò)渡奠定堅(jiān)實(shí)經(jīng)濟(jì)和物質(zhì)基礎(chǔ)。但之所以沒(méi)有全面進(jìn)入感性消費(fèi)階段，有多層次的原因，比如居民的可支配收入水平還不高，國(guó)內(nèi)服務(wù)業(yè)起步較晚等等。其中一個(gè)不可忽視的重要原因，就是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡性。因此，消費(fèi)階段也呈現(xiàn)出地區(qū)多樣性，東部城市可以說(shuō)基本進(jìn)入了感性消費(fèi)階段，但是中西部則大多還停留在質(zhì)的消費(fèi)階段，部分城市在向感性消費(fèi)階段過(guò)渡。

近日，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于完善促進(jìn)消費(fèi)體制機(jī)制，進(jìn)一步激發(fā)居民消費(fèi)潛力的若干意見(jiàn)》?！兑庖?jiàn)》提出，以消費(fèi)升級(jí)引領(lǐng)供給創(chuàng)新、以供給提升創(chuàng)造消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)的循環(huán)動(dòng)力持續(xù)增強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)更高水平的供需平衡，居民消費(fèi)率穩(wěn)步提升。從美日的發(fā)展歷程來(lái)看，進(jìn)入后工業(yè)化階段后，要素稟賦豐裕的美國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最終依靠國(guó)內(nèi)消費(fèi)驅(qū)動(dòng)，而要素稟賦匱乏的日本經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最終依靠國(guó)內(nèi)消費(fèi)和對(duì)外出口共同驅(qū)動(dòng)。我國(guó)作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模大且要素稟賦豐裕的大國(guó)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要性不言而喻。

如果從固定資產(chǎn)投資對(duì)GDP的單位數(shù)來(lái)看，單位數(shù)的增長(zhǎng)標(biāo)志著中國(guó)進(jìn)入了后工業(yè)化時(shí)代，那么消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)和消費(fèi)需求的增長(zhǎng)對(duì)于我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)將顯得無(wú)比重要。所以，還要進(jìn)一步推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)的進(jìn)程，讓國(guó)民消費(fèi)能力得到更加充分的釋放。（盤(pán)和林）