蒜薹、三鮮肉皮、咖喱土豆雞丁、紅燒肉圓、干煎雜魚，五六個(gè)菜品裝了兩盒，滿滿當(dāng)當(dāng)，一盒售價(jià)僅10元。午間時(shí)分的上海徐匯區(qū)漕河涇街道華富社區(qū)食堂，雖然已經(jīng)過了最熱鬧的飯點(diǎn)，但不時(shí)還有居民過來外帶，也有環(huán)衛(wèi)工人、外賣小哥前來購買。據(jù)媒體到報(bào)道，華富社區(qū)食堂近日推出了一款10元“剩菜盲盒”，每天限時(shí)限量發(fā)售，不僅解決了菜品的浪費(fèi)問題，也在一定程度上減少了餐廚垃圾，同步實(shí)現(xiàn)了節(jié)約與環(huán)保?！懊ず小币唤?jīng)推出就受到了用餐者的歡迎。

民以食為天，社區(qū)食堂作為解決就餐最重要的渠道之一，受到客流量預(yù)計(jì)不準(zhǔn)、預(yù)定人員變動等因素的影響，可能出現(xiàn)大量剩菜。相比于食物浪費(fèi)而言，食品安全顯然更為重要。正因如此，社區(qū)食堂基于食品安全的考量，會將未售完的飯菜倒掉。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年浪費(fèi)的糧食約3500萬噸，這個(gè)數(shù)字接近我國糧食總產(chǎn)量的6%；城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費(fèi)量就高達(dá)1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的食物量。最大程度上防止和避免糧食浪費(fèi)，是應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的公共責(zé)任。因而，為剩菜找到一個(gè)合適的去處，考驗(yàn)著商家的良知與智慧。

“剩菜盲盒”以高質(zhì)低價(jià)獲得青睞自在情理之中，并起到了節(jié)儉與惠民的雙重效果，實(shí)現(xiàn)了商家與消費(fèi)者的雙贏。一方面，低價(jià)銷售剩菜的措施，在減少和降低商家成本的同時(shí)，給大量剩菜找到了合適的出口，也能遏制“一倒了之”問題的出現(xiàn)和延續(xù)。另一方面，大量低收入群體可以用更少的支出，吃上更高質(zhì)量的飯菜，解決了一日三餐問題。

事實(shí)上，“剩菜盲盒”的做法已有普及之勢，并獲得了公眾的普遍接受和認(rèn)可。如浙江省金華市推出“共享糧倉”的措施，倡導(dǎo)市民或者企業(yè)可以把短時(shí)間內(nèi)消耗不完的多余食品，送到“共享糧倉”，免費(fèi)分享給其他需要的市民。

以低價(jià)和公益之名，為剩余飯菜找到一個(gè)出口，無疑提供了一個(gè)新的思路。 “剩菜盲盒”看似事小，實(shí)則具有難得的啟發(fā)和示范意義。在確保食品安全的前提下，不妨引導(dǎo)更多商家參與其中，讓糧食節(jié)約和公益事業(yè)都有更廣闊的施展空間。（唐偉）