近日，網(wǎng)友王先生發(fā)視頻稱，在陜西咸陽(yáng)禮泉縣發(fā)現(xiàn)給食品廠運(yùn)水果的貨車散發(fā)出酸臭味。有媒體記者前往禮泉縣科技路，發(fā)現(xiàn)仍有七八輛貨車裝滿蘋果停在路邊，靠近時(shí)可以聞到蘋果腐爛所散發(fā)出的酸臭味。一貨車司機(jī)表示，果子準(zhǔn)備運(yùn)往禮泉安德利果蔬汁有限公司。對(duì)此，企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“并不是所有拉到廠區(qū)的果子都會(huì)被接收，也不是所有的果子不經(jīng)篩選就制成果汁。”目前，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已要求企業(yè)停止經(jīng)營(yíng)，接受調(diào)查。

又見(jiàn)爛蘋果現(xiàn)身果汁廠的新聞，這讓心心念念于“真正好果汁”的人們心意難平。為啥喝一杯好果汁就這么難呢？監(jiān)管為何管不住幾個(gè)爛蘋果？

早在2018年，就有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，青島某果汁企業(yè)當(dāng)著采訪記者的面，將一批批爛蘋果往生產(chǎn)線上裝……相關(guān)部門檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，大量腐爛蘋果通過(guò)揀選流水線。其后，多個(gè)平臺(tái)紛紛下架了該品牌果汁，相關(guān)部門也開(kāi)始下力氣治理爛蘋果榨汁問(wèn)題。不料，時(shí)隔多年，一車車爛蘋果再次觸到食品安全的底線。

也有人說(shuō)，現(xiàn)在只是看到拉著爛蘋果的貨車停在食品廠外，并無(wú)爛蘋果榨汁的直接證據(jù)。這事并不復(fù)雜。一者，企業(yè)是否收購(gòu)了爛蘋果，調(diào)取一下進(jìn)貨記錄，或者找貨車司機(jī)調(diào)查一下立刻就能得到答案。再者，十幾噸、幾十噸的貨車?yán)瓭M蘋果停在廠區(qū)外，難道不是在等待交割？

至于企業(yè)負(fù)責(zé)人所說(shuō)的篩選，也不過(guò)是一個(gè)冷笑話。對(duì)于濃縮蘋果汁的揀選和制作，國(guó)家明確規(guī)定“蘋果應(yīng)成熟、潔凈、無(wú)落地果，腐爛率小于5%”。從現(xiàn)場(chǎng)看，顯然很難滿足這樣的要求。

一車車已經(jīng)味道發(fā)臭、滲出黑水的爛蘋果，究竟要經(jīng)過(guò)怎樣的篩選，才能選出“好蘋果”？且不說(shuō)由此產(chǎn)生的人力成本會(huì)特別高，即便手動(dòng)分揀，怕也很難從爛果子中選出什么好果。這樣的說(shuō)辭又如何取信于消費(fèi)者？

盡管不少果汁廣告都宣稱“選用最新鮮的水果”，但現(xiàn)實(shí)每每會(huì)暴擊消費(fèi)者的幻想。當(dāng)下之計(jì)，惟有一查到底，以零容忍的態(tài)度徹查爛蘋果榨汁的產(chǎn)銷鏈條，并依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，才能不斷規(guī)范果汁生產(chǎn)，恢復(fù)消費(fèi)者信心。

企業(yè)固然要多一點(diǎn)良心，多一點(diǎn)誠(chéng)意，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格遵循食品安全法律規(guī)定，踏實(shí)執(zhí)行濃縮果汁的原料不能用落地果、腐爛果的國(guó)家規(guī)定；但更重要的是，監(jiān)管部門要認(rèn)真履職，強(qiáng)化常態(tài)監(jiān)管，把監(jiān)管做到前面，不能總是“后知后覺(jué)”，在媒體曝光后才展開(kāi)調(diào)查。每天那么多裝載爛果子的貨車停在企業(yè)門口，怎會(huì)發(fā)現(xiàn)不了？

用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，保障百姓“舌尖上的安全”，絕不是說(shuō)說(shuō)而已，而是應(yīng)該落實(shí)在具體的行動(dòng)中。在接下來(lái)的調(diào)查中，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門不僅要送檢果汁，也應(yīng)對(duì)其原料腐爛率進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)也有必要對(duì)這個(gè)鏈條上的每個(gè)環(huán)節(jié)，包含收售爛果等商家，進(jìn)行更嚴(yán)格、明確的規(guī)定和監(jiān)管。

此外，涉事企業(yè)稱禮泉果汁加工企業(yè)85%產(chǎn)品都是出口，而此前青島的果汁企業(yè)也表示90%產(chǎn)品用于出口。這樣的辯白居心險(xiǎn)惡，守住食品安全底線，確保“舌尖上的安全”，應(yīng)該是社會(huì)共識(shí)。不管是出口還是內(nèi)銷，用爛蘋果榨汁都是違規(guī)的。（龍之朱）