近日，南寧市2024年食品安全事故應(yīng)急演練在廣西衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行，此次演練以場景預(yù)拍和真人實(shí)演相結(jié)合的方式，全面模擬處理重大食品安全事故工作中的各個(gè)環(huán)節(jié)，提高處置重大食品安全事件的實(shí)戰(zhàn)能力。

食品安全大于天。如何妥善處置食品安全突發(fā)事件是食品安全監(jiān)管工作中的重要一環(huán)，定期開展應(yīng)急演練無疑是提高食品安全監(jiān)管能力的重要手段。

一次次實(shí)戰(zhàn)化應(yīng)急演練，對于職能部門而言，可以發(fā)現(xiàn)和解決現(xiàn)行預(yù)案不足，不斷提升應(yīng)急響應(yīng)能力、促進(jìn)部門協(xié)作；對于公眾而言，則可以增強(qiáng)安全意識，提升應(yīng)急意識和技能，這對于保障公眾生命健康等極具現(xiàn)實(shí)意義。

客觀而言，應(yīng)急演練靠“演”更靠“練”。只有練，才能在一次次的應(yīng)急演練中發(fā)現(xiàn)問題、堵塞漏洞。例如四川綿陽安縣桑棗中學(xué)，從2005年起每學(xué)期在全校組織一次緊急疏散應(yīng)急演練。當(dāng)年汶川大地震發(fā)生時(shí)，全校2000多名師生按照平時(shí)的演練，僅用1分36秒全部安全撤離，無一傷亡。

應(yīng)急演練還要往細(xì)里練，細(xì)到各環(huán)節(jié)、每個(gè)人、全流程、全鏈條，形成一個(gè)完整的閉環(huán)。這就要求，一來要在健全工作方案上多下功夫，如明確演練目標(biāo)，確定演練目的和重點(diǎn)，并依據(jù)目標(biāo)制定出詳細(xì)的演練流程，對每個(gè)環(huán)節(jié)和參與者進(jìn)行角色分配，創(chuàng)建出盡量貼近可能遇到的實(shí)際情況的情景設(shè)定；二來要在加強(qiáng)應(yīng)急演練上巧下功夫，如南寧市此次采取的場景預(yù)拍方式，就極具啟示意義；最后，要在鞏固應(yīng)急演練成效上下功夫，如注重演練后收集參與者的反饋，分析演練中出現(xiàn)的問題，并不斷修正和完善預(yù)案，由此杜絕應(yīng)急演練搭花架、走形式、缺實(shí)效。

從食品安全到消防安全，從一粒米一餐飯到用電用火，從山體滑坡到家庭救生，安全問題涉及千家萬戶，關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全，是大事要事?！疤煜麓笫?，必作于細(xì)”，面對人民群眾對安全工作的新期待，政府相關(guān)職能部門要牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，想人民之所想、急人民之所急，從細(xì)處入手、向?qū)嵦幇l(fā)力，不斷提高應(yīng)急演練的質(zhì)量和水平。