7月12日，中央電視臺“消費主張”欄目曝光西安一家米廠用其他產地大米，再用輸液管加入香精冒充黑龍江五常稻花香，而五常市本地生產的香米也不是純正稻花香。記者在長春市走訪發(fā)現，五常香米占有率不高，米商并不推薦記者購買，因為“很多是拋光加香的”。
大米是日常生活中不可或缺的特殊商品，大米的質量關系到千家萬戶公眾的生命安全和身體健康。添加了香精的大米，不要說欺騙了消費者，存在欺詐行為，更因為這樣的添加是危害公眾安全的違法行為。按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》對食品添加劑使用原則的規(guī)定，不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。國家衛(wèi)生部在2009年還專門發(fā)布公告，大米等糧食生產者不得在生產加工過程中使用香精香料。那么，問題大米為什么能夠長時間地在市場上生產和銷售？監(jiān)管部門的監(jiān)管到底在哪里？
按理說，生產和銷售過程都有專門的監(jiān)管部門，長時間存在的問題為什么是記者采訪發(fā)現，而不是監(jiān)管部門在監(jiān)管中查獲的，這是個很令人憂心的問題。據報道，記者是在接到西安消費者的投訴，稱有人買了五常香米，聞起來香，但吃起來不香，懷疑大米是假的。記者用了20多天時間在西安和五常兩地進行暗訪，從而發(fā)現造假內幕。西安的一個大型糧油批發(fā)市場，店鋪都是前店后廠式的，更令記者感到震撼的是，從業(yè)人員認為造假行為都是正常的，因為不這么做就賣不出去，不能帶來經濟效益，沒有人覺得自己的行為有問題。為什么消費者不是選擇向“近在眼前”的監(jiān)管部門投訴，而是向“遠在天邊”的中央電視臺記者投訴？這樣的現象和問題不是很令人深思嗎？
回顧近年來曝光的一些食品安全問題，我們發(fā)現由記者發(fā)現并曝光，進而受到查處的還不少。2003年，轟動全國的金華“毒火腿”案，是因為記者暗訪發(fā)現永泰火腿食品廠曹錫平、曹錫洪兄弟用兌入“敵敵畏”農藥的水浸泡火腿，結果致曹氏兄弟分別獲刑的。2004年，記者通過暗訪長春市大米市場，一些本該作為飼料的陳化糧，竟然成了“民工米”，端上了民工兄弟的餐桌，引起全國的廣泛關注。2010年6月，記者根據群眾舉報，通過為期半個月的暗訪調查，發(fā)現長沙市黎托鄉(xiāng)平陽村的一個大型臘肉廠加工的臘肉的原料全是病死豬肉，一天能制成千余公斤劣質臘肉。凡此種種，不一而足，大量的食品安全問題都是因為群眾向記者舉報，通過記者的暗訪而揭開蓋子的。
誠然，記者有采寫新聞報道和反映情況的職責，監(jiān)管部門也有履行監(jiān)管職責，保障公眾飲食安全的責任。但是，那么多的問題食品能夠長期在有關部門的眼皮底下生產，有的生意甚至還異常的火爆，卻始終能夠安然無恙，這是很不正常的，也是很難讓消費者放心的問題。監(jiān)管部門的職責，不應該總是在記者和媒體曝光后，被動地作出處理，而應該著眼于預防，將監(jiān)管措施前移，落實各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管措施，防止問題食品生產和流向市場，給公眾造成危害。大量的食品安全問題是由記者發(fā)現的，或者是群眾向記者舉報的，這是個值得監(jiān)管部門反思的問題，食品安全的責任不能總讓記者扛著。(逗號)
