我生活的周邊，朋友們圍坐下，大體就有人會從口袋里摸出一兩泡茶葉來，好像挺客氣的，其實(shí)，這是閩南一種保存了一千多年并隨著閩南人奔走四方而被撒播到天下的一種“斗茶”方式。
我出生于漳州一個鄉(xiāng)下，從小，就看大人喝那“濃得像醬油”的烏龍茶，然后在無數(shù)個白天和夜晚大擺龍門陣。那時候的農(nóng)村鮮有好茶，偶爾哪一家來了客人，換上一泡好茶或人家送來一包好茶，那是一件全村都知道的事，然后就是很多人來“斗茶”。
長大后，依然印象深刻的是，父親至今還保留著每天早上起床后不洗臉不刷牙先把茶喝夠再吃飯的習(xí)慣。每次回家或寄東西回去，我必定捎上茶葉，要不，父親也是會討要的，他需要和別人一起喝茶，比茶，斗茶，然后從中得到一種滿足。
據(jù)傳，斗茶習(xí)俗始于唐宋時的閩北，在閩南已傳承一千多年，是如今盛行的茶葉評審和茶王賽的前身。官方的斗茶又稱茗戰(zhàn)、點(diǎn)茶或點(diǎn)試，是審評茶葉品質(zhì)優(yōu)次的主要茶事活動，最初是建甌制茶者評選貢茶的方式。
