盡管在許多國家番茄受熱捧，但他們確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品，但必須在食用前去除。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大，事實上，它往往用來驅(qū)蟲。
小貼士：1893年，在美國最高法院Nix v. Hedden案件中，爭論的焦點在于界定番茄究竟是蔬菜還是水果，因為涉及到針對蔬菜而不是水果的稅收。最終，法院判決根據(jù)稅法，番茄是一種蔬菜，而從植物學(xué)角度來說，它是一種水果。(東南網(wǎng)手機版)
