古語說，取乎其上，得乎其中；取乎其中，得乎其下；取乎其下，則無所得。把做事情的目標定位得高些，付出的努力更多些，得到的結果距離目標就近些。在食品安全的整體形勢還不容樂觀，有的問題甚至還觸目驚心的情況下，官員面對問題食品所表現(xiàn)出來的淡定從容，著實讓人錯愕。按理說治亂用重典，管得嚴些才能保障安全，抓而不嚴、抓而不實就等于不抓。保障公眾飲食安全，本來就是政府的責任，而企業(yè)更是第一責任。高鴻賓在面對致癌牛奶的問題時，不是替公眾的安全擔憂，而是竭力開脫企業(yè)責任，甚至對記者的報道橫挑鼻子豎挑眼，似乎問題不曝光就會自己跑掉似的。

誠然，記者在報道食品安全問題時，應該秉持理性、客觀和公正的新聞原則，而不應刻意地炒作食品安全話題，更不能無中生有地制造話題，以免引起公眾的恐慌，擾亂正常的市場消費秩序。雖然其中也偶有炒作和失實的報道，但從總體上看，記者們通過自己的挖掘，曝光了大量的問題，并最終引起重視并促進了諸多問題的解決，發(fā)揮了輿論監(jiān)督作用。如果不是記者的敬業(yè)，發(fā)現(xiàn)并曝光諸多食品安全問題，食品安全的現(xiàn)狀更不樂觀。反問公眾問題牛奶得吃幾噸、吃幾年才能致癌，高鴻賓這種漫不經心，無疑傷及公眾的感情。官員感情的天平不是向著無辜受害的公眾，而是向著存在問題的企業(yè)，那么“嚴是愛，寬是害”，公眾吃到問題食品的機率必然更高。