三大“增高元素”：

蛋白質、鈣、維生素D

與體格生長發(fā)育有緊密關聯(lián)而需要特別注意補充的營養(yǎng)素包括：蛋白質、鈣、維生素D等。在營養(yǎng)均衡、能量充足的基礎上，應注意補充上述幾種營養(yǎng)素。

①滿足生長發(fā)育的蛋白質需要：蛋白質是兒童生長發(fā)育的最佳“建筑材料”。與成人相比，兒童需要的蛋白質不但數(shù)量相對較多，且質量也要好。最新的營養(yǎng)調查顯示，在經濟比較落后的地區(qū)，由于兒童攝取的蛋白質數(shù)量和質量都不盡如人意，其體格發(fā)育明顯差于城市兒童。更有研究顯示，缺乏賴氨酸會出現(xiàn)食欲減退、骨骼鈣化障礙、生長發(fā)育遲緩等癥狀，這說明若以谷類作為蛋白質的主要來源，將導致賴氨酸缺乏而影響兒童的身高。

因此，專家們建議，兒童需要的蛋白質應有50%來源于動物性食物，如魚肉、雞蛋、牛奶和禽畜肉類。此外，大豆含蛋白質高且富含谷類所缺乏的賴氨酸，兒童應多吃大豆及其制品。還要注意飲食的科學搭配，如豆類、谷類與動物性食物的搭配，取長補短，提高蛋白質的營養(yǎng)價值。