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俗話說(shuō)“每逢過(guò)年胖3斤”。而近日，武漢市某醫(yī)院卻一連收治了兩個(gè)因營(yíng)養(yǎng)攝入不足“餓”暈的男子。

經(jīng)了解，兩名患者一位是是因?yàn)轶w內(nèi)鈉含量過(guò)低，導(dǎo)致全身無(wú)力而暈倒的；另一位則是蛋白質(zhì)攝入不足導(dǎo)致的重度營(yíng)養(yǎng)不良。醫(yī)生說(shuō)這些“都是吃出來(lái)的問(wèn)題?！彼赋?，蛋白質(zhì)和鈉離子都是人體必不可缺的營(yíng)養(yǎng)元素，一旦缺乏可能會(huì)引發(fā)器官水腫、衰竭，甚至生命危險(xiǎn)。

據(jù)了解，現(xiàn)在很人打著健康的旗號(hào)遠(yuǎn)離蛋白質(zhì)，不放油鹽，甚至拒絕吃肉。殊不知這些過(guò)于極端的飲食方式都是以健康為代價(jià)的。那么我們應(yīng)該怎樣吃才合理呢？下面快來(lái)看看這些均衡飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣的辦法吧。

1.一日吃三餐or少食多餐？到底哪種安排更好？

一天吃幾餐，最好根據(jù)個(gè)人的生活習(xí)慣和工作狀況來(lái)定。如果每天吃2頓飯，不會(huì)帶來(lái)饑餓感，也不會(huì)影響生活質(zhì)量，那么完全可以這么做，前提是要攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)。如果條件允許，也可以每天進(jìn)食五頓、六頓甚至七頓，但前提是攝入總的能量不要過(guò)多。但對(duì)于有些人，比如糖尿病病人，最好能做到少食多餐，這樣會(huì)減少血糖波動(dòng)。總結(jié)來(lái)說(shuō)，最重要的不是一天吃幾餐，而是要保證充足的營(yíng)養(yǎng)攝入，并且避免攝入過(guò)多能量。

2.關(guān)于三餐的時(shí)間安排，怎樣是最合理的？

三餐的具體時(shí)間應(yīng)根據(jù)工作起居而定，兩餐的時(shí)間間隔在4~6個(gè)小時(shí)為宜。但早餐在幾點(diǎn)吃，還要看具體的起床時(shí)間。最好能做到三餐時(shí)間固定，如果來(lái)不及吃某一餐，建議大家在辦公室或包里準(zhǔn)備一些食物，比如大棗、巴旦木、牛奶、酸奶等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的零食，但餅干、蛋糕等高熱量低營(yíng)養(yǎng)的甜食則不適合。沒(méi)時(shí)間吃飯，千萬(wàn)不要一直餓著，否則不但傷胃，消化道分泌消化液的能力也會(huì)發(fā)生紊亂。

3.“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”的定義是什么？

這個(gè)說(shuō)法不是非常準(zhǔn)確，但它能給我們一些啟示。早上吃好，意思是質(zhì)量要高，體現(xiàn)在食物營(yíng)養(yǎng)平衡上：不僅有主食（面包、饅頭、餅、米飯、粥等），還至少要有兩種蛋白質(zhì)食物（蛋、奶、肉、豆制品），以及至少一種蔬菜和水果（最好是不止一種，比如早上吃了蔬菜并不妨礙再吃點(diǎn)水果），如果再加上一小把堅(jiān)果，那就更完美了。午餐的數(shù)量要充足，就是所謂飽，主食和菜肴都要吃夠，食材品種盡可能多一點(diǎn)。晚上吃少，不意味著讓自己餓著，而是熱量低一點(diǎn)，油少一點(diǎn)，而且要盡量彌補(bǔ)早上和中午沒(méi)有吃到或沒(méi)有吃夠的食物，比如蔬菜、雜糧和薯類。

4.怎么吃能幫助促進(jìn)食欲？

要想解決這個(gè)問(wèn)題，首先要把覺(jué)睡好，只有精神飽滿時(shí)，早上的食欲才會(huì)比較好。早餐質(zhì)量盡可能地提高，也能為一天奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。需要注意的是，在夏天，人們很容易吃過(guò)多水果，而水果里面B族維生素含量低，蛋白質(zhì)少，這樣會(huì)讓人精神不振，活力下降，身上容易發(fā)生水腫，消化能力也會(huì)變差，所以，每天吃水果不要超過(guò)一斤。夏天還要保證蛋白質(zhì)食物的攝入，比如醬牛肉、雞蛋羹。此外，建議夏天多喝酸奶，既清爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，還能起到振奮食欲、促進(jìn)消化的作用。

5.吃點(diǎn)什么不容易犯困？

一般來(lái)講，一是油膩厚味的食物，因?yàn)殡y消化，吃了容易犯困。二是精白細(xì)軟的食物或吃過(guò)多主食，也容易讓人犯困。因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，胰島素水平如果太高，餐后血糖升得太快，容易使人犯困。要想避免餐后犯困，第一要把一部分的白米、白面換成雜糧，比如說(shuō)把白米飯換成加了糙米和燕麥的飯。第二就是多吃蔬菜，而且最好是先吃蔬菜后吃飯，這樣血糖不會(huì)升得那么猛，也不容易犯困。第三，午餐要清淡一些，少吃高脂肪高熱量的食物。

6.夜宵吃些什么，什么時(shí)間吃比較合適？

一頓好夜宵應(yīng)該符合以下幾個(gè)要求。首先，要低脂肪，少能量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一些；其次，要容易消化，不給胃腸增加負(fù)擔(dān)，不影響餐后的工作；第三，體積盡量大一點(diǎn)，并且有足夠的飽腹感；第四，不要引起興奮，最好有利于入睡。符合這些要求的夜宵有熱牛奶、熱湯面（添加雞蛋、少量肉末和蔬菜等）、粥類（最好不是純白米粥，而是加入燕麥、蓮子、百合等食材的粥）。建議大家在睡前1~2小時(shí)吃夜宵。比如說(shuō)，計(jì)劃11點(diǎn)多睡覺(jué)，則在9點(diǎn)半時(shí)吃夜宵。

7.晚餐禁食或用水果代替晚餐，這種方法真的可行嗎？

晚餐不吃可以起到減肥作用，但是這樣也有很大的副作用。因?yàn)榇蟛糠秩硕际窃绮统缘煤苌?，中午吃得很差，就靠晚餐這一頓把營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)回來(lái)，但如果把晚餐舍棄了，等于一天要損失40%~50%的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，這樣就會(huì)引起身體代謝紊亂，體能下降，容易出現(xiàn)多種營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)不足的情況。