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西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，有健胃消食、清熱消暑、降低膽固醇等多方面好處，所以被稱為神奇的菜中之果。但有人吃了它卻肚子疼得直不起腰，這是什么原因呢？原來是吃了涼拌西紅柿后產(chǎn)生的腹瀉、腹痛。因為涼拌西紅柿?xí)r放的糖中出現(xiàn)了甜食螨，當(dāng)隨著西紅柿一起進入人體內(nèi)就會出現(xiàn)腹瀉，如果它鉆進腸粘膜就會讓你疼痛難忍。

那到底食用西紅柿有哪些禁忌

1、生吃要注意

做涼拌西紅柿?xí)r盡量不用糖，選擇蜂蜜，畢竟蜂蜜不僅富含營養(yǎng)對身體健康有好處還能調(diào)理許多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的女性不能生吃。

2、不能空腹食用

空腹時體內(nèi)胃酸分泌量增多，而西紅柿進入人體后，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會發(fā)生反應(yīng)，從而凝結(jié)成不溶解的塊狀物，使用后容易導(dǎo)致腹痛、胃脹等胃不適。

3、避免和黃瓜一起食用

西紅柿含有大量維生素C，而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞西紅柿的營養(yǎng)價值。

4、不能吃未成熟的番茄

沒成熟的番茄是青色，其中含有毒的龍葵堿，吃了后會感覺口中苦澀，多吃會中毒，出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重還會導(dǎo)致生命危險。

5、不宜與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物一起食用

西紅柿中所含有的維生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成，這樣容易造成凝血時間延長出現(xiàn)肌肉出血。

6、不能長時間加熱

西紅柿遇光、熱和氧氣容易分解，使其失去原有營養(yǎng)價值。所以烹調(diào)時應(yīng)避免長時間加熱。

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