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世博美食地圖:小牛蛙大味道 上海蛙地圖
www.vacances-vacance.com?2010-01-01 16:43? ?來源:人氣美食網(wǎng)    我來說兩句

?? 上館子吃飯點上一道牛蛙菜,如今已不知不覺中成為了許多上海人的一個習慣,即使在本次人氣美食天王盛典中,饞嘴蛙也成為了滬上十大民間美味之一。一家家專業(yè)牛蛙館的開張,一道道特色牛蛙菜的推出,可見牛蛙的魅力之所在,按照這位小姐的要求,我們今天也做了以下的推薦。說到吃牛蛙,我們?nèi)藲饷朗彻?jié)目一度也為大家推薦了不少滬上知名的小店,今天所推薦的幾家,味道不錯,但可能是不為你所知的。

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店名:蜀伊蜀傲精品川菜

地址:靜安區(qū)萬航渡路888號開開大廈1樓(近長壽路)

首先我們推薦的這家小店不怕嚇到你,他們一家牛蛙菜就有9道之多,9種不同的口味讓你想都想不到。本幫、粵菜、川菜多種制作方法,哪怕你每次來品嘗三種口味,也要來三次才能夠全部品嘗完。

我們一直以為這么多菜系的牛蛙,起碼有三個大廚才能完成,沒想到在這居然還有高人,店家特聘了一位四川大廚,一人料理這九種口味的牛蛙,大廚告訴我們,以他的手藝,其它菜的口味他不敢保證,但是這么多年專做牛蛙的經(jīng)驗、技法,功力是絕對深厚的,不信?就來試試吧。

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店名:儂好蛙干鍋傳奇

地址:楊浦區(qū)邯鄲路395號(近國定路)

第二家我們要推薦的小店,一看名字就知道跟牛蛙有關??纯撮T口的長隊你就知道他們家的口味有多好吃。

他們家的特色就是干鍋牛蛙了,相比香鍋牛蛙是用濃湯慢慢熬制出來的口感,干鍋牛蛙則是通過眾多香料下鍋油炸而成。他們家選用的牛蛙來自海南,相比我們本地的牛蛙,肉質(zhì)更為細嫩。而店家加入花椒、辣椒、豆瓣醬所調(diào)制的秘制醬料也較為適合上海食客的口味,算是非常正宗的上海本地口味干鍋牛蛙。


責任編輯:紀瑋維
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