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2003年，蔣才建改行投身餐飲業(yè)，并把第一家蠔干粥店開(kāi)在同安。蔣才建說(shuō)，他一開(kāi)始就預(yù)感到蠔干粥是個(gè)“好料”，關(guān)鍵是要找個(gè)好平臺(tái)。也就是從那年開(kāi)始，蔣才建把眼光鎖定投洽會(huì)，并借機(jī)推廣連鎖加盟店。

事實(shí)證明，這一招非常奏效。兩年內(nèi)，蔣才建就在泉州、福州等地開(kāi)出了幾十家連鎖店。2007年，蔣才建組團(tuán)參加投洽會(huì)，一下子把連鎖店網(wǎng)絡(luò)延伸到江西、廣東、浙江、上海等地?，F(xiàn)今，沃頭蠔干粥僅廈門(mén)就有百余家連鎖店，省內(nèi)合計(jì)有200多家連鎖店。

如今，國(guó)內(nèi)半數(shù)以上?。ㄖ陛犑小⒆灾螀^(qū)）都有沃頭蠔干粥連鎖店。

設(shè)立起因：

市民抱怨 展會(huì)“嫌貧愛(ài)富”

項(xiàng)目對(duì)接會(huì)可以說(shuō)是投洽會(huì)的一大創(chuàng)舉。

據(jù)組委會(huì)一分管基層工作的官員介紹，這個(gè)精彩創(chuàng)意是來(lái)自廈門(mén)市副市長(zhǎng)黃菱。而項(xiàng)目對(duì)接會(huì)之所以增設(shè)品牌連鎖加盟對(duì)接會(huì)，起因則是：投洽會(huì)招商效果雖然顯著，但有市民抱怨，投洽會(huì)眼里只有大企業(yè)，卻鮮見(jiàn)普通市民的身影。

2003年9月9日，投洽會(huì)第一次舉行項(xiàng)目對(duì)接會(huì)。國(guó)內(nèi)外不少投資商對(duì)這種“一對(duì)一、面對(duì)面”的洽談方式，感到很新奇。

當(dāng)年，項(xiàng)目對(duì)接會(huì)現(xiàn)場(chǎng)猶如廟會(huì)，吸引了眾多嘉賓，就連逛展會(huì)的市民也來(lái)瞧熱鬧。但是，走進(jìn)會(huì)場(chǎng)，市民卻發(fā)現(xiàn)，這些“待嫁”的項(xiàng)目動(dòng)輒數(shù)百萬(wàn)元、上千萬(wàn)元，小市民根本就拿不“動(dòng)”。于是，有市民抱怨：投洽會(huì)“嫌貧愛(ài)富”，將中小投資者排除在門(mén)外。

幾經(jīng)調(diào)研，投洽會(huì)組委會(huì)認(rèn)為有必要擴(kuò)大項(xiàng)目對(duì)接的內(nèi)涵和平臺(tái)，“要盡可能多地讓普通市民參與進(jìn)來(lái)”。

2006年，在黃菱等官員的建言與張羅下，也就是在投洽會(huì)舉辦十周年之際，組委會(huì)與廈門(mén)連鎖同業(yè)公會(huì)聯(lián)辦了第一屆品牌連鎖加盟對(duì)接會(huì)。這，便是投洽會(huì)為普通老百姓捧出的第一道“投資大餐”。