幾乎在每個稍具規(guī)模的超市或商場，消費(fèi)者都能看到琳瑯滿目的保健酒，充斥于耳邊眼前的保健酒廣告幾乎24小時晃悠不停。消費(fèi)者哪怕多瞄了兩眼，導(dǎo)購小姐立馬撲上來熱情推薦：“這酒賣得特別好，好多年輕人買來送長輩……”似乎，“買保健酒送長輩”已經(jīng)成了“孝心”、“明智”的代名詞。眾多的白酒企業(yè)為了擺脫困境，尋求新的增長點(diǎn)和突破口，紛紛進(jìn)入保健酒行業(yè)，希望能夠在保健酒行業(yè)中找到舉足輕重的一席之地。

然而，保健酒的產(chǎn)品廣告花樣繁多、鋪天蓋地的宣傳攻勢讓人眼花繚亂，這些打著保健、滋補(bǔ)、壯陽、強(qiáng)身等概念的保健酒真的有那么神奇的功效嗎？日前有媒體披露,來自中國醫(yī)藥保健營銷專家委員會的數(shù)據(jù)顯示,全國有3000多家做保健酒的企業(yè),真正拿到“藍(lán)帽子”保健食品標(biāo)識的不到20%,也就是說,80%以上的企業(yè)未通過認(rèn)證。業(yè)內(nèi)專家更進(jìn)一步指出了保健酒消費(fèi)中存在的多個誤區(qū)。

【解惑】保健酒是藥酒嗎？

到底什么樣的酒才算保健酒？保健酒，顧名思義，就是指喝后對人體有保健作用的酒，既是傳統(tǒng)藥酒的分支，也是普通白酒的延伸。最初的保健酒由野生水果經(jīng)適宜條件自然發(fā)酵而成，因?yàn)檫@些野生水果本身就具有藥用價值，所以這種無意識中釀造的保健酒可謂“純天然”，對人體健康有著保護(hù)和促進(jìn)作用。隨著生活水平的提高，人們對健康的需求也越來越高，追求健康的方式也越來越多，由酒和藥材結(jié)合產(chǎn)生的保健酒已成為酒類市場一支主力軍，喝酒、喝保健酒正成為更多人的生活習(xí)慣。

中國保健協(xié)會保健品市場工作委員會秘書長王大宏表示：“保健酒屬于保健食品，但到底什么是保健酒，國家尚無確切和統(tǒng)一的定義?！?/p>

而由于保健酒和藥酒都是在釀造過程中加入藥材，導(dǎo)致很多消費(fèi)者分不清二者的區(qū)別。事實(shí)上，保健酒屬于“飲料酒”范疇，主要用于調(diào)節(jié)生理機(jī)能，以保健、養(yǎng)生、健體為目的，由食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)和食品部門主管；而藥酒屬于“藥”的范疇，主要用于治病，有其特定的醫(yī)療作用，由藥廠生產(chǎn)，藥品管理部門主管。前者適用于健康或亞健康的人飲用，后者則多用于療傷治病。專家解釋,藥酒主要以治療疾病為主,必須取得“國藥準(zhǔn)字號”,有藥物的基本特征,有明確的適應(yīng)癥、禁忌癥、限量、限期,必須在醫(yī)生監(jiān)督下飲用。

根據(jù)國家規(guī)定,藥酒必須在正規(guī)醫(yī)院藥房或藥店才能銷售。而“保健酒”以養(yǎng)生健體為主,沒有治療作用,產(chǎn)品上不能明確宣傳其療效,必須獲得保健食品批號。因此,藥酒的審批要較保健酒嚴(yán)格得多,治病功效也優(yōu)于保健酒,而且是對癥的。

【聲音】夸大宣傳引消費(fèi)者不滿

許多保健酒不僅“藍(lán)帽子”沒戴好,還屢屢被消費(fèi)者質(zhì)疑夸大功效宣傳。通過上網(wǎng)搜索各種保健酒的介紹說明時,就能很清晰地看到打著各種噱頭的保健酒。網(wǎng)友張先生發(fā)帖說，春節(jié)給父母買了兩瓶“參寶酒”，本想盡盡孝心，可老人喝了這種酒后腹瀉不止，在醫(yī)院掛了兩天吊瓶，年都沒過好。而廣告上說，這酒適合中老年和免疫力差的人喝，每天喝一口就能增強(qiáng)抵抗力，還能治風(fēng)濕病，有好多功能，說得天花亂墜。

無獨(dú)有偶，網(wǎng)絡(luò)上有很多網(wǎng)友表達(dá)飲用保健酒之后的不滿。其實(shí)，張先生的遭遇只是魚龍混雜的保健酒市場的一個縮影，更有業(yè)內(nèi)人士指出，幾乎每天，全國各地的工商部門都能接到關(guān)于保健酒的投訴電話，一些以假亂真的劣質(zhì)保健酒流入市場，侵害消費(fèi)者的身心健康。

甚至很多商家煞費(fèi)苦心制作各種案例來吸引消費(fèi)者購買。某男，66歲，鄭州退休干部，3年前患腦血栓導(dǎo)致半身不遂，步履蹣跚，需人攙扶，常感周身困重，肢體麻木，頭痛頭昏，失眠多夢。經(jīng)人介紹，兒子為其購買兩盒精品鹿龜酒，堅(jiān)持喝完后感覺渾身輕松，麻木消失，睡眠很好，就又買了三盒，喝完后已能自己拄拐行走，生活自理，其余癥狀基本消失，感覺年輕了15歲，現(xiàn)仍繼續(xù)飲用。類似這樣的案例在各種保健酒宣傳中不勝枚舉，令消費(fèi)者啼笑皆非。

針對這一情況，中國酒類企業(yè)資本運(yùn)營專家朱玉增表示，中國傳統(tǒng)的中醫(yī)有很多所謂的藥方，所以非常容易搞保健酒。另外，它對基酒、泡藥酒的技術(shù)要求不是很高，所以進(jìn)入門檻比較低。朱玉增認(rèn)為，保健酒本身不是藥，它不能達(dá)到像感冒藥那樣立刻見效的效果，但是很多中國人喝保健酒確實(shí)抱著這樣一個心態(tài)，希望喝了保健酒就可以立刻見效，可以達(dá)到強(qiáng)身健體等等一些效果，它就促進(jìn)了中國保健酒產(chǎn)業(yè)本身的一個惡性循環(huán)。如果不加以引導(dǎo)和監(jiān)管，保健酒很有可能重蹈保健品市場的覆轍。

【現(xiàn)狀】群雄逐鹿風(fēng)生水起

藍(lán)哥智洋國際行銷顧問機(jī)構(gòu)指出，中國的保健酒市場已打造出中國勁酒、海南椰島、致中和、黃金酒、茅臺不老酒、寧夏紅等六大品牌，堪稱保健酒“六雄”爭霸。目前，這些知名品牌占據(jù)了保健酒市場70%左右的市場份額。在人們健康觀念日益增強(qiáng)的大好形勢下，誰把握了先機(jī)，誰就有機(jī)會創(chuàng)造具有領(lǐng)導(dǎo)力和號召力的全國性品牌。

行業(yè)的迅猛發(fā)展已經(jīng)讓保健酒市場格局逐漸明晰，以勁酒和椰島鹿龜酒為代表的全國馳名品牌形成了保健酒市場的第一梯隊(duì)。其中，勁酒作為保健酒行業(yè)餐飲模式的領(lǐng)先者，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全國化的覆蓋和相對均衡發(fā)展，而椰島鹿龜酒則在禮品市場一枝獨(dú)秀；第二梯隊(duì)則由致中和、張?jiān)Ｈ蕖幭募t、古嶺神、郎酒等區(qū)域強(qiáng)者為代表，以區(qū)域核心市場為支撐；第三梯隊(duì)以十足全蝎、松茸酒為例，市場份額相對較小。

無論是排名第一的保健酒老大，還是在區(qū)域稱霸的后來者，對保健酒企業(yè)而言，要想提高市場占有率、提升企業(yè)品牌形象和美譽(yù)度，關(guān)鍵還在于自己的研發(fā)水平和保健酒的品質(zhì)上。有業(yè)內(nèi)人士提醒，現(xiàn)階段的保健酒行業(yè)仍處于成長期的初級階段，雖然市場競爭日趨激烈，但各保健酒生產(chǎn)企業(yè)的首要重任是共同培育保健酒市場，將保健酒市場做大、做好、做強(qiáng)，而不是一味地哄搶市場份額。到目前為止，我國保健酒產(chǎn)業(yè)還沒有形成，而要想形成一個產(chǎn)業(yè)，必須有很多企業(yè)來烘托。倘若保健酒產(chǎn)業(yè)形成不了，某一個公司的品牌目標(biāo)就難以實(shí)現(xiàn)，更別說百年企業(yè)、百年品牌的目標(biāo)了。

【對策】驗(yàn)明正身對癥下藥

一邊是嶄新的利潤藍(lán)海誘惑，一邊是潛力巨大的消費(fèi)市場，保健酒市場的無序與熱鬧不禁讓人疑惑，保健酒到底在保消費(fèi)者的身體健康還是企業(yè)的利潤“健康”？而消費(fèi)者在選購時，又該如何慧眼識珠買到適合自己的保健酒呢？

業(yè)內(nèi)人士分析，保健酒在倡導(dǎo)為消費(fèi)者健康保駕護(hù)航的同時，更要改變自身市場混亂的現(xiàn)狀。一要加大監(jiān)管力度，提高保健酒的準(zhǔn)入門檻、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)要求；二需要企業(yè)重視，不斷升級自身的技術(shù)研發(fā)水平，提高保健酒的品質(zhì)；三要樹立一種良好的消費(fèi)氛圍，不僅要打擊虛假夸大宣傳，還要引導(dǎo)消費(fèi)者對保健酒的飲用知識，倡導(dǎo)健康飲酒、文明飲酒。

專家介紹，保健酒按其功能分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、滋陰、補(bǔ)陽和氣血雙補(bǔ)等類型，飲用保健酒除應(yīng)對照酒類的功效選購?fù)?，還應(yīng)根據(jù)個人體質(zhì)來選擇，并非人人都適宜喝。

還需要特別指出的是，保健酒基本都由白酒加藥材調(diào)制而成，雖然屬于保健食品，但其本質(zhì)還是酒，酒精對人體的危害不會因?yàn)榧尤胫兴幎鴾p弱。而一旦加入了中藥材，保健酒、藥酒就和其他中成藥一樣有了藥物屬性，具有不同的性味和功能，用藥不當(dāng)也會產(chǎn)生危害。因此，很多人借“養(yǎng)生”名義多喝幾杯的做法其實(shí)也是不可取的。

中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院研究員張國璽教授還提示消費(fèi)者，并非“大藥”、“大方”、“好藥”就一定好，或者越多越好，保健酒添加中藥必須講究藥酒“君臣佐使”的配伍原則，科學(xué)配比、適量添加才有可能達(dá)到保健效果。“比如很多保健酒都有西洋參和鹿茸成分，但這兩種藥材的用量有嚴(yán)格要求，也希望保健酒企業(yè)盡可能明示含量，以便消費(fèi)者能正確選擇。”

【質(zhì)疑】標(biāo)準(zhǔn)缺失魚龍混雜

與普通白酒相比,保健酒因添加珍貴藥材而身價倍增。目前市面上多數(shù)保健酒售價都在百元以上,如480毫升的某品牌黃金酒賣130元左右,某廠家“冬蟲夏草貴賓酒”售價260元,而一款名為“幸酒”的精品裝報價更高達(dá)1180元。

保健酒行業(yè)雖然呈現(xiàn)出群雄逐鹿之勢，卻難以掩蓋行業(yè)的尷尬現(xiàn)狀。專家認(rèn)為，保健酒行業(yè)自身該“保健”，首先要推動有關(guān)部門建立完善的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)前市場上保健酒魚龍混雜,目前保健酒行業(yè)最大的缺陷是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失?！半m然保健酒行業(yè)呈群雄逐鹿之勢，但諸多問題卻難掩行業(yè)尷尬現(xiàn)狀，比如產(chǎn)品市場定位不清晰，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺，發(fā)展不規(guī)范等等?！敝茦I(yè)專家、尊贏(廣州)市場研究機(jī)構(gòu)首席顧問朱玉增曾公開表示。

“中藥保健行業(yè)一直耽于內(nèi)亂，缺乏標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和有序的競爭環(huán)境，尤其是發(fā)展迅速的保健酒行業(yè)，尚無明確的國家標(biāo)準(zhǔn)出臺，毫無參照意義的白酒標(biāo)準(zhǔn)對保健酒的把關(guān)毫無意義?！敝煊裨鲆埠粲?，各大保健酒企業(yè)應(yīng)牽頭制定一個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以保護(hù)自身利益，用以進(jìn)一步規(guī)范保健酒行業(yè)。

另外，經(jīng)常喝保健酒的人會注意到這個問題，目前市面上銷售的保健酒產(chǎn)品,都是只標(biāo)成分,不標(biāo)具體含量,這其實(shí)給消費(fèi)者飲用埋下了隱患。中醫(yī)專家表示,很多保健酒中都有西洋參和鹿茸的成分,這兩種東西泡酒少了不見效果,但如果用多了對人的身體也是種損害,不能喝參茸酒的人喝多了還會出問題。

中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院研究員張國璽教授質(zhì)疑,保健酒里加了中藥,就必須講究藥酒“君臣佐使”的配伍原則,但現(xiàn)在中藥種類有二十多味甚至還有六十多味的,說不出個“君臣佐使”來。因此,消費(fèi)者不應(yīng)迷信“大藥”、“大方”,不是好藥加得多就一定好。

【提示】喝保健酒因人而異

很多人以為酒中加入了藥材，就能以“養(yǎng)生”的名義多喝幾杯；或認(rèn)為保健酒冠以“酒”的名稱，就不是藥，沒有不良反應(yīng)。專家指出，保健酒基本都是白酒加藥材調(diào)制而成，雖然屬于保健食品，但首先還是酒，酒精對人體的危害不會因?yàn)榧尤胫兴幎鴾p弱。而加入了中藥材，保健酒、藥酒就和其他中成藥一樣有了藥物屬性，具有不同的性味和功能，用藥不當(dāng)也會產(chǎn)生危害。

保健酒并非人人都適宜喝。專家指出，人的體質(zhì)有熱性和寒性之分，在不了解自己身體狀況的情況下，隨意飲用保健酒可能會引起不良反應(yīng)或毒副作用。一般來說，青年和兒童都不適宜喝。另外，容易上火、經(jīng)常面紅耳赤、脾氣暴躁、口舌生瘡的人都不宜飲用保健酒，感冒期間和上火期間也不能飲用。

保健酒按其功能分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、滋陰、補(bǔ)陽和氣血雙補(bǔ)等類型，飲用保健酒除應(yīng)對照酒類的功效選購?fù)?，還應(yīng)根據(jù)個人體質(zhì)來選擇。

整理/楊菲

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