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舌尖上的西青——當采風團遇上天津的狗不理包子

2016-09-19 14:32:51??來源:揚州網(wǎng)  責任編輯:李濤   我來說兩句

作為天津三絕之一,來天津必吃狗不理包子是成為了很多人到天津的首選。9月9日上午,在參加完2016天津·西青金秋休閑旅游購物季啟動儀式后,“全國網(wǎng)絡媒體看西青”采風團來到了位于西青經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的狗不理食品廠,參觀狗不理包子制作流程,全方位感受成功上市的中華“包子第一股”的現(xiàn)代工業(yè)與美食魅力。

正如《舌尖上的中國》里所說:在吃的法則里,風味重于一切。狗不理包子口味的獨有離不開選料、配料上的諸多講究,這也是保證狗不理包子獨特口味的一大秘訣,更是狗不理恪守古訓“當用不省,以誠為利;待客戒欺,以信為義”的最真實寫照。

“狗不理包子從吃第一口就能吃到皮和餡,直到最后一口依然是有皮有餡,狗不理這份獨特真是讓人回味無窮,‘天津三絕’果然名不虛傳?!辈娠L團記者們在品嘗狗不理包子感嘆道。

作為國家商務部首批認定的三家中華老字號之一,狗不理不僅代表著傳統(tǒng)經(jīng)典美食的堅持,更是在“創(chuàng)新高科技”上下足了功夫。據(jù)介紹,狗不理建設了集研發(fā)、檢驗、自動化于一體的國內(nèi)大型食品工廠,是天津食品行業(yè)首批科技型企業(yè)。質(zhì)控中心對生產(chǎn)過程涉及的原輔料包材,實行農(nóng)殘、藥殘、重金屬、瘦肉精、抗生素等50余項高于國家標準的嚴格檢測。除堅持手工一個褶一個褶的包制18個褶工藝以外,傳統(tǒng)八部操作法中的其余七步全部實現(xiàn)自動化,日最高產(chǎn)能可達80噸。

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