為深化食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障各中小學(xué)、幼兒園新學(xué)期開(kāi)學(xué)平穩(wěn)有序，福州市晉安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

摸清底數(shù) 督促落實(shí)主體責(zé)任

晉安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，對(duì)全區(qū)所有學(xué)校供餐情況以及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展摸排、更新，做到底數(shù)清、情況明。督促有食堂的學(xué)校開(kāi)學(xué)前開(kāi)展食品安全自查，對(duì)食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域進(jìn)行全面清潔、消毒，及時(shí)清理倉(cāng)庫(kù)過(guò)期變質(zhì)食材。

加大檢查力度 強(qiáng)化指導(dǎo)

以從業(yè)人員健康管理、索證索票等食品安全制度落實(shí)情況為重點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)查看倉(cāng)庫(kù)食材，核對(duì)進(jìn)貨臺(tái)賬；檢查餐飲具、操作臺(tái)面衛(wèi)生情況；督促學(xué)校認(rèn)真落實(shí)食品留樣制度、陪餐制度，切實(shí)保障師生舌尖上的安全。

此外，圍繞經(jīng)營(yíng)主體證照、健康證等是否齊備，是否售賣(mài)和使用來(lái)源不明、“三無(wú)”、超過(guò)保質(zhì)期限、變質(zhì)或劣質(zhì)產(chǎn)品，加大校園周邊各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督檢查。

此外，圍繞經(jīng)營(yíng)主體證照、健康證等是否齊備，是否售賣(mài)和使用來(lái)源不明、“三無(wú)”、超過(guò)保質(zhì)期限、變質(zhì)或劣質(zhì)產(chǎn)品，加大校園周邊各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督檢查。

同時(shí)，對(duì)暑期升級(jí)改造的食堂，現(xiàn)場(chǎng)查看指導(dǎo)調(diào)整動(dòng)線布局，督促落實(shí)人貨通道分離、后廚加工器皿洗消等重點(diǎn)。

關(guān)注重點(diǎn)食品 強(qiáng)化監(jiān)督抽檢

對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂、食堂供應(yīng)商、校內(nèi)小賣(mài)店以及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位銷(xiāo)售的糧食加工品、調(diào)味品、速凍食品、飲料、糕點(diǎn)、等14各類(lèi)的食品開(kāi)展全品類(lèi)監(jiān)督抽檢。

截至目前

累計(jì)出動(dòng)檢查人員70多人次

檢查學(xué)校食堂30多家次

校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位130多家次

發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題30多個(gè)

下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)3份