廈門(mén)網(wǎng)訊（海西晨報(bào)記者 彭怡郡 通訊員 黃煜）推動(dòng)建設(shè)學(xué)校食堂食品安全快檢室、實(shí)現(xiàn)中小學(xué)智慧監(jiān)管全覆蓋……近日，記者從全市中小學(xué)校校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治再部署暨專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)上了解到，今年廈門(mén)預(yù)計(jì)投入3490萬(wàn)元用于學(xué)校食堂改造工作，截至目前已在全市104個(gè)學(xué)校食堂投入2596萬(wàn)元進(jìn)行硬件設(shè)施改造升級(jí)。 

學(xué)校食堂許可是食品安全的第一道關(guān)卡。據(jù)統(tǒng)計(jì)，廈門(mén)市現(xiàn)有食堂和校外企業(yè)配餐的中小學(xué)校共351所，用餐學(xué)生32.3萬(wàn)人。其中，采用食堂供餐的學(xué)校 214所、校外配餐的學(xué)校137所，涉及食堂承包企業(yè)41家，校外配餐企業(yè)27家。

今年3月30日，市場(chǎng)監(jiān)管總局修訂出臺(tái)《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》，對(duì)學(xué)校食堂獲得食品經(jīng)營(yíng)許可應(yīng)具備哪些條件做了進(jìn)一步規(guī)范和明確。廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已完成兩輪中小學(xué)食堂全覆蓋檢查，共檢查700余家次，并形成“問(wèn)題清單”逐項(xiàng)銷(xiāo)號(hào)。

針對(duì)廈門(mén)市部分學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施配備不齊全，存在“帶病”運(yùn)轉(zhuǎn)的問(wèn)題，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局建立學(xué)校寒暑假餐飲質(zhì)量安全提升制度，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)提升行動(dòng)，對(duì)硬件設(shè)施可以即時(shí)維修更換的，督促學(xué)校食堂立整立改；對(duì)于涉及土建等改造工程量大的，納入暑期重點(diǎn)攻堅(jiān)，確保符合新的規(guī)范要求。

此外，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還聯(lián)合教育部門(mén)推動(dòng)85個(gè)千人以上學(xué)校食堂建設(shè)食品安全快檢室；全面推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理模式，實(shí)現(xiàn)全市集中用餐的中小學(xué)智慧監(jiān)管全覆蓋；組織第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，對(duì)77家學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，精準(zhǔn)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

“鷺品”作為廈門(mén)首個(gè)全域公共品牌，是更安全更優(yōu)質(zhì)食品的代名詞。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合教育部門(mén)發(fā)起“鷺品守護(hù)校園”計(jì)劃，通過(guò)嚴(yán)格抽檢和評(píng)定，推動(dòng)更多嚴(yán)于國(guó)標(biāo)的“鷺品”大米、面粉、食用油、肉、蛋等進(jìn)入校園大宗食材供應(yīng)鏈，惠及更多學(xué)生。