廈門(mén)網(wǎng)訊（廈門(mén)日?qǐng)?bào)記者 陳泥 通訊員 鄭曉暉 黃琳）近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)抽檢了68批次月餅進(jìn)行食品安全檢驗(yàn)，抽檢結(jié)果全部合格。

據(jù)了解，除了抽檢安德魯森、向陽(yáng)坊、黃則和、佰翔空廚等本地品牌，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還抽檢了在廈門(mén)市商超銷(xiāo)量較大的冠香園、蕎麥郎、帥客等外地品牌產(chǎn)品。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括化學(xué)物質(zhì)殘留與添加劑、微生物指標(biāo)等。

據(jù)悉，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員近期深入轄區(qū)月餅生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、酒店等銷(xiāo)售場(chǎng)所開(kāi)展檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢查整體情況良好。檢查情況顯示，目前，多數(shù)企業(yè)已按照新標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行中秋月餅生產(chǎn)，部分企業(yè)有少量舊包裝剩余。

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今年月餅質(zhì)量有哪些新標(biāo)準(zhǔn)？

《月餅質(zhì)量通則》（GB/T 19855―2023）已于今年4月1日實(shí)施，這意味著今年我們吃的中秋月餅需按照新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

●餅皮及餡料

《月餅質(zhì)量通則》在原標(biāo)準(zhǔn)“原料和輔料”基礎(chǔ)上增加“餅皮及餡料”的要求，明確月餅餡料中不應(yīng)使用魚(yú)翅等野生保護(hù)動(dòng)物食材，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材。對(duì)餡料中有相關(guān)添加量要求的，都應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)簽中標(biāo)示出相應(yīng)配料的添加量。

●產(chǎn)品命名

在產(chǎn)品命名要求上，《月餅質(zhì)量通則》要求更加細(xì)化。比如命名為“廣式五仁月餅”，必須僅使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁，用其他果仁替代其中一種或幾種的，只能命名為“廣式果仁月餅”或“五仁月餅”。

●包裝層數(shù)

月餅包裝應(yīng)符合GB 23350-2021《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，即：包裝層數(shù)不超過(guò)三層；銷(xiāo)售價(jià)格在100元以上的月餅，除直接與內(nèi)裝物接觸的包裝之外，所有包裝的成本不超過(guò)產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格的15%；不應(yīng)使用貴金屬和紅木材料；不與其他產(chǎn)品混裝；包裝空隙率符合標(biāo)準(zhǔn)要求。