久久久国产99久久国产久首页_99re免费精品视频_中文人妻精品一区在线_亚洲人成黄69影院

直通屏山|福建|時(shí)評(píng)|大學(xué)城|臺(tái)海|娛樂|體育|國內(nèi)|國際|專題|網(wǎng)事|福州|廈門|莆田|泉州|漳州|龍巖|寧德|南平|三明
您所在的位置:東南網(wǎng) > 福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 > 基層風(fēng)采 > 正文

全國首創(chuàng)!廈門為長(zhǎng)者食堂評(píng)星定級(jí)

2024-10-12 16:48:19?作者:?來源:廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局  責(zé)任編輯:卓志沐   我來說兩句

最近,在廈門的街頭厝尾出現(xiàn)了許多長(zhǎng)者食堂,一到飯點(diǎn)阿公阿嫲們便有說有笑地前往就餐。

據(jù)悉,廈門市在保障老年人用餐層面,有長(zhǎng)者食堂、社區(qū)食堂、社區(qū)助餐點(diǎn)配送等多種形式。目前,全市共有長(zhǎng)者食堂58家、社區(qū)助餐點(diǎn)435個(gè)。

image.png

菜色基本上每日更換,師傅在后面明窗里現(xiàn)炒,食客在前面現(xiàn)吃,主打的就是一個(gè)流程透明、新鮮熱乎!

image.png

老年人的食堂建設(shè)

怎么既能保障營養(yǎng)健康

又能做到安全可靠?

長(zhǎng)者食堂建設(shè)解決老年人 " 做飯難、吃飯難 " 問題,大大提升老年人居家養(yǎng)老幸福指數(shù)。

為進(jìn)一步規(guī)范長(zhǎng)者食堂食品安全,2024年9月,由廈門市食品安全工作聯(lián)合會(huì)牽頭、湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市標(biāo)準(zhǔn)化研究院、湖里區(qū)民政局共同起草的《長(zhǎng)者食堂食品安全星級(jí)評(píng)定規(guī)范》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》),在全國率先發(fā)布。

image.png

作為率先落實(shí)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的示范點(diǎn),位于殿前街道(高殿)養(yǎng)老服務(wù)照料中心的“民安堂社區(qū)食堂”,此次在市場(chǎng)監(jiān)管部門的指導(dǎo)下,對(duì)照《規(guī)范》要求進(jìn)行了整改提升。

我們?cè)诤髲N增設(shè)了擋鼠板,增加了視頻監(jiān)控設(shè)備;優(yōu)化了食品倉庫的溫度、濕度監(jiān)控設(shè)施;在每周菜譜的公示方面也更加細(xì)化……

《規(guī)范》亮點(diǎn)

提出適老化措施就餐場(chǎng)所應(yīng)進(jìn)行適老化改造,燈光明亮、清潔衛(wèi)生、標(biāo)志清晰;

鼓勵(lì)設(shè)置適老化弧位,餐桌椅應(yīng)牢固穩(wěn)定,邊緣無尖銳棱角;

鼓勵(lì)取餐區(qū)地面鋪設(shè)防滑墊,場(chǎng)所設(shè)置急救箱,公示應(yīng)急處置程序、應(yīng)急聯(lián)系人及聯(lián)系電話等信息;

食品應(yīng)搭配合理,控油鹽糖;

鼓勵(lì)配備營養(yǎng)指導(dǎo)員,為老年人提供養(yǎng)生餐、無糖餐、低嘌呤餐等特殊餐食,以及軟食、半流質(zhì)膳食、流質(zhì)膳食等食品。

強(qiáng)化食品安全管理

明確法定代表人(負(fù)責(zé)人)為食品安全第一責(zé)任人;鼓勵(lì)采用視頻廚房對(duì)外公開或“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,主動(dòng)接受監(jiān)督;

要求食堂安裝視頻監(jiān)控并接入市養(yǎng)老智慧信息平臺(tái),將主要出入口、分餐臺(tái)、餐廳、收費(fèi)處等重要部位納入監(jiān)控范圍;

要求建立食品安全自評(píng)機(jī)制,不斷提升食品安全水平;

鼓勵(lì)采購高于國家標(biāo)準(zhǔn)的食材(鷺品)。

image.png

湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄內(nèi)一長(zhǎng)者食堂進(jìn)行細(xì)致檢查

注重問題管理閉環(huán)

應(yīng)對(duì)各級(jí)部門檢查以及屬地包保干部督導(dǎo)檢查發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行落實(shí)整改,并建立相關(guān)臺(tái)賬,對(duì)同類問題進(jìn)行總結(jié),化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

量化評(píng)分提升管理水平

該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)長(zhǎng)者食堂的場(chǎng)所設(shè)施、人員管理、膳食管理、食品安全規(guī)范等進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)定,并把長(zhǎng)者食堂食品安全劃分為五星、四星、三星3個(gè)星級(jí)。星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)結(jié)果可作為食品安全監(jiān)管、老年人就餐補(bǔ)助、長(zhǎng)者食堂服務(wù)經(jīng)營場(chǎng)所實(shí)行低租或免租的重要依據(jù)。

下一步,市場(chǎng)監(jiān)管部門還將加大指導(dǎo)力度,采取一對(duì)一上門指導(dǎo)的形式,鼓勵(lì)更多長(zhǎng)者食堂參與星級(jí)食堂創(chuàng)建為老年人提供更加健康安全的餐食。


相關(guān)閱讀:

打印 | 收藏 | 發(fā)給好友 【字號(hào)
今日熱詞
更多>>福建今日重點(diǎn)
更多>>國際國內(nèi)熱點(diǎn)
關(guān)于我們 | 廣告服務(wù) | 網(wǎng)站地圖 | 網(wǎng)站公告 |
國新辦發(fā)函[2001]232號(hào) 閩ICP備案號(hào)(閩ICP備05022042號(hào)) 互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證 編號(hào):35120170001 網(wǎng)絡(luò)文化經(jīng)營許可證 閩網(wǎng)文〔2019〕3630-217號(hào)
信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽節(jié)目許可(互聯(lián)網(wǎng)視聽節(jié)目服務(wù)/移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)視聽節(jié)目服務(wù))證號(hào):1310572 廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證(閩)字第085號(hào)
網(wǎng)絡(luò)出版服務(wù)許可證 (署)網(wǎng)出證(閩)字第018號(hào) 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證 閩B2-20100029 互聯(lián)網(wǎng)藥品信息服務(wù)(閩)-經(jīng)營性-2015-0001
福建日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)擁有東南網(wǎng)采編人員所創(chuàng)作作品之版權(quán),未經(jīng)報(bào)業(yè)集團(tuán)書面授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其他方式使用和傳播
職業(yè)道德監(jiān)督、違法和不良信息舉報(bào)電話:0591-87095403(工作日9:00-12:00、15:00-18:00) 舉報(bào)郵箱:jubao@fjsen.com 福建省新聞道德委舉報(bào)電話:0591-87275327