據(jù)央視報(bào)道，衛(wèi)生部工作人員表示，國家檢測任何成分都要有依據(jù)，使用任何檢測方法都需要通過多次實(shí)驗(yàn)論證，最后把檢測方法列入國家標(biāo)準(zhǔn)。但判定檢測方法的研究過程比較復(fù)雜。據(jù)了解，我國目前2200種食品添加劑中，由于技術(shù)的限制，有檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的只占總數(shù)的近四成。（6月16日京華時(shí)報(bào)）
前一陣衛(wèi)生部發(fā)布食品添加劑名單時(shí)稱，有25種暫無法檢測，現(xiàn)在一下子變成1000多種無法檢測，這怎能令人一下子接受得了。
從上述表述來看，相關(guān)部門似乎是非常負(fù)責(zé)，這2000多種添加劑，自然要反復(fù)試驗(yàn)，才能掌握完全的檢測辦法。
這是不是意味著，只要沒有找到合適的技術(shù)手段，沒有克服技術(shù)限制，大眾就得一直冒著風(fēng)險(xiǎn)吃這些“情況不明”的添加劑，直到試驗(yàn)做夠了，找到了技術(shù)手段，制定了國家標(biāo)準(zhǔn)為止。為什么不能將無法證實(shí)其安全性的添加劑禁止使用呢？
這2200種食品添加劑，有多少是衛(wèi)生部等國家相關(guān)部門允許的食品添加劑，既然政府允許他們存在，則說明是安全的，相關(guān)部門就要對這些添加劑的安全性負(fù)責(zé)。
即使一些食品添加劑不在允許的范圍內(nèi)，也不在禁止的范圍內(nèi)，只是傳統(tǒng)食品中常用的東西，關(guān)鍵是這部分之外，有多少是現(xiàn)代食品工業(yè)增加進(jìn)去的。
許多食品添加劑，不是國內(nèi)獨(dú)有，很多都是從國外引進(jìn)來的，那么，這些東西是不是有害，看人家的研究成果就可以了。如果人家早就禁止使用了，我們還要堅(jiān)持添加，比如面粉增白劑，一些國家早就禁止多年，這難道能籠統(tǒng)地歸因于技術(shù)問題嗎？
食品安全問題，絕不僅是一個(gè)檢測技術(shù)問題。蘇丹紅、瘦肉精存在有十多年了吧，已被證明對身體有害而早該解決了；三聚氰胺之類早就禁止了，也有了檢測手段，怎么此類問題還時(shí)有發(fā)生呢？
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