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標(biāo)題

監(jiān)管一問(wèn)三不知比“熒光豬肉”更可怕

www.fjnet.cn?2011-12-13 07:31? 郭鑫?來(lái)源:東南網(wǎng) 我來(lái)說(shuō)兩句

北京市民李先生稱,近日他在居住地附近的菜市場(chǎng)買了一塊豬肉,放在家里半夜發(fā)出藍(lán)光。對(duì)此,出售該豬肉的攤販稱其所售肉都是從正規(guī)屠宰場(chǎng)批發(fā)而來(lái),且都已檢疫合格。檢疫部門稱發(fā)光豬肉很可能是生豬在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)即被喂食過(guò)含磷過(guò)量的飼料,也可能是感染了熒光菌。(12月12日 新京報(bào))

豬肉半夜發(fā)藍(lán)光,不但瘆人,也少見少聞。對(duì)于超出常人所知范圍內(nèi)的離奇事,公眾第一反應(yīng)是認(rèn)為豬肉質(zhì)量出了問(wèn)題。但追溯而去,豬肉是從正規(guī)市場(chǎng)而來(lái),而且檢疫部門都蓋了大章,證明豬肉是合格的。

但檢疫合格的說(shuō)辭并不能消除消費(fèi)者對(duì)豬肉質(zhì)量的懷疑,畢竟豬肉發(fā)光很稀奇,豬肉安全不安全又關(guān)系著身體健康,馬虎不得。民以食為天,食品安全關(guān)乎公眾健康和權(quán)益,但不能指望公眾自行檢驗(yàn)食品的安全。食品檢測(cè)和鑒定是個(gè)技術(shù)活,專業(yè)活,普通老百姓沒能力、沒技術(shù)來(lái)鑒定所買食品到底安全衛(wèi)生與否。所以政府才設(shè)立了專門的檢測(cè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu),給食品安全和公眾健康“把大門”。

但面對(duì)顧客這塊“熒光豬肉”,工商部門和動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫部門卻大打太極,不是說(shuō)不知道原因,就是稱原因“可能是什么什么”,模棱兩可,云山霧罩,讓人莫衷一是,沒有解疑反倒增加了疑惑。

對(duì)于所有的問(wèn)題,不是說(shuō)政府部門必須都要了解和清楚,問(wèn)題是,“熒光豬肉”雖然不普遍,但全國(guó)多地,如北京、上海、沈陽(yáng)、武漢、長(zhǎng)沙先后都有市民買到了“熒光豬肉”。而且最早發(fā)現(xiàn)“熒光豬肉”的時(shí)間早在2007年?!盁晒庳i肉”這么早,這么多地方出現(xiàn)了,相關(guān)的檢疫和監(jiān)管部門不會(huì)不知情,但對(duì)這種情況有關(guān)部門進(jìn)行過(guò)認(rèn)真調(diào)查和科學(xué)研究了嗎,弄清楚原因了嗎?顯然沒有。如果有,就不會(huì)一問(wèn)三不知,自顧猜測(cè)原由,露出比消費(fèi)者還疑惑不解的樣子了。

對(duì)于食品安全問(wèn)題,公眾有疑問(wèn),有關(guān)部門就有責(zé)任和義務(wù)來(lái)回答,解疑釋惑。但公眾期盼的是聽到權(quán)威、科學(xué)的聲音,而不是模棱兩可的猜測(cè)聲?!盁晒庳i肉”的可怕之處不是它裝神弄鬼地“嚇?!比?,而是它在安全衛(wèi)生方面有極大的隱患?!盁晒庳i肉”雖可怕,但相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)管的不足和缺失更可怕。而這類的不足和缺失,遠(yuǎn)較食品本身的危害為大,地溝油即是明證。但可惜的是,研究不透徹,監(jiān)管有漏洞,是當(dāng)前食品領(lǐng)域的最大頑疾。

一片“熒光豬肉”映襯出食品檢疫的不足,一頭“夜光豬”照到了監(jiān)管的漏洞。“熒光豬肉”已然“為害”市場(chǎng),相關(guān)部門應(yīng)該立即展開研究,弄清原因,加強(qiáng)檢疫,嚴(yán)格監(jiān)管,盡快補(bǔ)上檢測(cè)和監(jiān)管的短板,讓消費(fèi)者吃上“放心肉”,而不是看著“夜光豬”不知所措,夾著“熒光豬肉”不知該不該下嘴。

  • 責(zé)任編輯:林雯晶
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