2009年深糧集團(tuán)從湖南采購上萬噸大米，經(jīng)檢驗(yàn)該批大米質(zhì)量不合格，重金屬含量超標(biāo)。隨后，深糧集團(tuán)因大米漲價又將該批大米銷售。媒體稱，湖南產(chǎn)大米屢次被檢出鎘超標(biāo)，多批產(chǎn)品屬于不合格產(chǎn)品。質(zhì)量監(jiān)督中心稱，如消費(fèi)者食用此類不合格產(chǎn)品，引發(fā)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增大。（2月27日《南方日報(bào)》）

這些年來，問題大米當(dāng)然不是新鮮事物，從腐敗變質(zhì)到轉(zhuǎn)基因研究、從假冒名牌到重金屬超標(biāo)。概率上說，既然是市場化的商品，基于逐利需求下的亂象就不可能不發(fā)生。但“萬噸鎘超標(biāo)大米”事件，在今日語境下觀之，顯然不僅是質(zhì)量監(jiān)控與市場監(jiān)管的弊案。

如果是超過保質(zhì)期的，尚且可以加強(qiáng)流通與貯存環(huán)節(jié)來監(jiān)管；如果是悖逆科研誠信的轉(zhuǎn)基因貓膩，也能通過過程控制防范這種“內(nèi)源性污染”——但如果是大面積的重金屬超標(biāo)，癥結(jié)何解呢？據(jù)稱，近日南方日報(bào)記者在廣州市場隨機(jī)抽取多批次湖南大米，結(jié)果均顯示鎘超標(biāo)，屬于不合格產(chǎn)品。廣東省最大米面公司之一的金斯奇公司也“中招”：記者抽檢其湖南大米原料和生產(chǎn)出來的排粉，結(jié)果均顯示不合格。不合格的大米，當(dāng)然可以退、甚至可以銷毀，但問題是，如果大米的問題出在源頭，能通過“調(diào)整生產(chǎn)設(shè)備與技術(shù)”來立馬解決嗎？

在厘清問題大米的時候，也許是時候跳脫出市場思維了。俗話說，一方水土一方人。大米，更是如此。影響大米品質(zhì)與口感的兩個重要因素，一是水源，二是土壤。如果從這個維度反思問題大米事件，眼下的諸多環(huán)保懸案難免讓要人“杞人憂天”。一方面：關(guān)于水源。環(huán)保部部長周生賢近日在2013年全國環(huán)境保護(hù)工作會議上表示，20%左右國控?cái)嗝嫠|(zhì)依然為劣五類水，基本喪失水體功能；一半城市市區(qū)地下水污染嚴(yán)重，57%的地下水監(jiān)測點(diǎn)位水質(zhì)較差、甚至極差。目前，有關(guān)地下水污染的權(quán)威數(shù)據(jù)，公認(rèn)最新的應(yīng)該是環(huán)保部2011年10月底發(fā)布的《全國地下水污染防治規(guī)劃（2011~2020年）》中引用的數(shù)據(jù)：按照《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T14848-93）進(jìn)行評價，全國地下水資源符合Ⅰ類－Ⅲ類（Ⅱ類、Ⅲ類為輕度污染）水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的占63%，符合Ⅳ類－Ⅴ類（分別為中、重度污染）水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的占37%，華北地區(qū)嚴(yán)重突出。

另一方面：關(guān)于土壤。早在2006年7月18日，新華社記者發(fā)布消息稱，“為全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確掌握我國土壤污染的真實(shí)‘家底’，有效防治土壤污染，確保百姓身體健康，環(huán)?？偩趾蛧临Y源部18日聯(lián)合啟動了經(jīng)費(fèi)預(yù)算達(dá)10億元的全國首次土壤污染狀況調(diào)查?！?遺憾的是，今年2月24日，北京律師董正偉收到了政府信息公開告知書，對于他所提出的請求公開“全國土壤污染狀況調(diào)查方法和數(shù)據(jù)信息”的申請，環(huán)保部以“國家秘密”為由拒絕。唯一模糊的線索，就是今年1月23日，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于印發(fā)近期土壤環(huán)境保護(hù)和綜合治理工作安排的通知》，但通知對于土壤污染的具體信息依然緘口不言。與之相關(guān)的，一份由公益人士制作的“中國癌癥村地圖”近日被廣泛關(guān)注，相關(guān)報(bào)告指出，中國“癌癥村”已經(jīng)超過247個，涵蓋中國大陸的27個省份。

水不干凈了，土壤真相未明，大米會安全無虞？詭異的是，2009年的深糧集團(tuán)“檢驗(yàn)門”事件已經(jīng)朝向莫名其妙的方向發(fā)展：涉及其中的湖南糧庫負(fù)責(zé)經(jīng)營的人士均認(rèn)為，深糧集團(tuán)將大米送檢并不是為了安全，而是為了壓低大米進(jìn)價。

當(dāng)超標(biāo)大米只關(guān)乎價格博弈的時候，誰來關(guān)切“食用安全”這個人命關(guān)天的議題呢？還大米一個清白，絕不能止步于萬噸大米的去向調(diào)查——更嚴(yán)峻的追問，是制造口糧的“大工廠”還好嗎。