“人頭落地”這種狠話(huà)，一般都屬于民間語(yǔ)言范疇，很少在官方場(chǎng)合聽(tīng)到。所以，17日食藥監(jiān)總局規(guī)劃財(cái)務(wù)司負(fù)責(zé)人王小巖說(shuō)出這四個(gè)字的時(shí)候，飽受食品安全之苦的老百姓們心頭還是為之一震的。據(jù)媒體報(bào)道，在食藥監(jiān)總局的首次“亮劍”發(fā)布會(huì)上，王小巖指出，目前在中國(guó)食品安全領(lǐng)域，違法犯罪問(wèn)題十分突出，國(guó)家明確提出要將嚴(yán)懲重處作為食品安全治理常態(tài)。根據(jù)近期發(fā)布的《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》和刑法相關(guān)條款，要讓那些為了謀財(cái)不惜害命的人傾家蕩產(chǎn)、人頭落地。

可巧的是，放出狠話(huà)一天之后，就有“不長(zhǎng)眼的”來(lái)往刀口上湊。16日，廣州市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布2013年第一季度餐飲環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果，總體合格率為92.92%，其中米及米制品的合格率最低，僅為55.56%，不合格項(xiàng)目是“鎘”，廣州食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人表示，只公布數(shù)據(jù)，暫不便公布具體名單。于是民眾紛紛質(zhì)疑，連具體名單都沒(méi)有，遑論說(shuō)好的“傾家蕩產(chǎn)、人頭落地”？于是，17日晚，該局回應(yīng)稱(chēng)，其中米及米制品的鎘含量抽檢，是該局對(duì)部分餐飲單位進(jìn)行的針對(duì)性抽檢，抽樣量較少、抽樣范圍較窄，只代表局部、個(gè)別的餐飲單位米和米制品抽檢情況，不代表廣州市整體情況。針對(duì)公眾質(zhì)疑，該局通過(guò)媒體披露了四家餐飲單位名稱(chēng)。18日，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局終于對(duì)外公開(kāi)了抽檢鎘超標(biāo)的8批次米及米制品生產(chǎn)廠家、品牌標(biāo)識(shí)。

雖然整個(gè)過(guò)程像是擠牙膏，但萬(wàn)幸的是，總算是擠出來(lái)了。人們現(xiàn)在最害怕的莫過(guò)于，事情從原來(lái)沒(méi)有決心、沒(méi)有法律依據(jù)，到現(xiàn)在，決心、法條、狠話(huà)都有了，但一轉(zhuǎn)身——人沒(méi)了，更別說(shuō)落地什么的了。我們見(jiàn)過(guò)太多“臨時(shí)工”了。即便不是臨時(shí)工的，比如三聚氰胺這樣嚴(yán)重的事件，涉事官員不也事后紛紛復(fù)出？人頭可以落地，烏紗不能落地。這樣的結(jié)果難以服眾啊。

這些年來(lái)，樁樁件件的食品、藥品安全事件，不僅讓人們熟悉了化學(xué)元素周期表、熟悉了生僻拗口的非法添加劑名稱(chēng)，也讓身為門(mén)外漢的普通民眾逐漸了解到這些罪行背后，無(wú)不存在著隱秘而完整的利益鏈條，有官員的失職瀆職，更有權(quán)力肆無(wú)忌憚的尋租。制度不是沒(méi)有，而是缺乏嚴(yán)格的執(zhí)行。傾家蕩產(chǎn)和人頭落地，說(shuō)說(shuō)很容易，具體是誰(shuí)的家誰(shuí)的頭，這里面卻是大有深意，當(dāng)然也大有文章。