廣州餐飲環(huán)節(jié)食品及相關(guān)產(chǎn)品抽檢結(jié)果顯示，44.44%大米鎘含量超標(biāo)，專家表示，長(zhǎng)期食用“鎘米”威脅居民身體健康，同時(shí)對(duì)我國(guó)的食品安全和糧食安全也造成威脅。在飲食上，專家建議不要長(zhǎng)期食用一個(gè)地方出產(chǎn)的糧食，應(yīng)該盡可能分散化，降低風(fēng)險(xiǎn)（據(jù)5月20日《新華社》）。

專家的建議不是沒有道理，或許還能看著是一片好心，既然近半比例的大米鎘含量超標(biāo)，為了降低威脅，減少鎘中毒的可能性，經(jīng)常選擇不同地區(qū)出產(chǎn)的大米食用，也不失為一個(gè)權(quán)宜之計(jì)，但是，中國(guó)就這么大，能夠盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的地方并不是很多，尤其是從廣州這項(xiàng)抽檢結(jié)果來看，鎘大米超過了市場(chǎng)的四成多，如果這個(gè)比例保持不變的話，至少在廣州吃上鎘超標(biāo)大米和不超標(biāo)大米的幾率各占一半。而對(duì)于這些鎘大米產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民來說，總不至于賣米買米來防鎘吧。

確實(shí)，土地被重金屬污染非一朝一夕，讓被重金屬污染的耕地恢復(fù)“清潔”更難一蹴而就，而讓這些被污染的耕地不再種大米或農(nóng)作物也不現(xiàn)實(shí)，暫時(shí)解決的辦法似乎也只有不斷換地方“隔著吃”，然而，且不論這種“隔著吃”的辦法不是長(zhǎng)久之計(jì)，單就這種解決問題的思路就明顯存在問題，大米鎘超標(biāo)讓人們變換地方，蔬菜受污染、飲用水受污染怎么辦？多年以來，市場(chǎng)上問題食品、假冒偽劣商品不斷呈現(xiàn)，一些專家以及政府相關(guān)部門不是想方設(shè)法去打擊治理如何根絕這種現(xiàn)象，而是給群眾消費(fèi)者出謀劃策如何去防范和識(shí)別，這本身就是本末倒置，專家和政府部門要做的是如何保證廣大群眾放心消費(fèi)，而不是教會(huì)消費(fèi)者如何防范和識(shí)別。

從報(bào)道中我們也能看到，大米鎘超標(biāo)已成為殘酷的現(xiàn)實(shí)，但對(duì)于是何原因造成的鎘超標(biāo)，如何將這些已經(jīng)被鎘污染的土壤恢復(fù)“清潔”，專家和相關(guān)部門并沒有給出明確辦法，著眼點(diǎn)都是放在今后應(yīng)該怎么怎么辦，提出的這些見解和措施也確實(shí)很有價(jià)值，但人們更關(guān)心的是業(yè)已形成鎘污染的土壤該如何處理，如何避免再產(chǎn)出新的鎘大米；盡管這種重金屬污染具有“多源”性，盡管與農(nóng)戶投入品的“濫用”存在某些聯(lián)系，但是追根尋源還是與當(dāng)?shù)卣畬?duì)環(huán)境污染和有毒農(nóng)資的重視不足與監(jiān)管不嚴(yán)有直接因果關(guān)系，而且可以肯定當(dāng)?shù)毓I(yè)超標(biāo)排放是造成重金屬污染的主因，盡管某些地方領(lǐng)導(dǎo)口口聲聲重視環(huán)境保護(hù)，事實(shí)上當(dāng)環(huán)境保護(hù)與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展出現(xiàn)矛盾時(shí)，某些地方政府幾乎毫無例外的站在經(jīng)濟(jì)發(fā)展一邊，環(huán)境污染的日趨嚴(yán)重就是最好的佐證。另外，一些地方在重視城市環(huán)境保護(hù)的同時(shí)，卻把一些污染難以控制或重污染的化工企業(yè)放在遠(yuǎn)離城市的農(nóng)村，更加重了農(nóng)村耕地的重金屬污染。

筆者認(rèn)為，面對(duì)鎘大米高比例存在的嚴(yán)峻事實(shí)，各地政府相關(guān)部門應(yīng)積極尋找解決對(duì)策，從思想上高度重視環(huán)境保護(hù)，在重金屬污染的治理和防控方面并重，既要遏制耕地污染的發(fā)展態(tài)勢(shì)，更要注重對(duì)已形成污染的治理，或是在治理過程中調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，探討用品種和科學(xué)的種植技術(shù)來避開重金屬的“入侵”，多頭并重來確保群眾的糧食衛(wèi)生安全。退一步說，即便需要群眾在食用大米時(shí)選擇“隔著吃”，也應(yīng)當(dāng)讓群眾明明白白的選擇，政府部門連鎘大米的產(chǎn)地品牌都高度“保密”，留給消費(fèi)者的大米安全只能靠“撞運(yùn)氣”，這樣的專家建議比誤導(dǎo)消費(fèi)豈不更坑人？