據(jù)媒體報(bào)道，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國(guó)際知名快餐的肉類(lèi)供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司通過(guò)“過(guò)期食品回鍋重做”、“更改保質(zhì)期標(biāo)印”等手段，提供過(guò)期劣質(zhì)肉。消息一經(jīng)傳出，輿論嘩然。除了指責(zé)福喜公司以外，有些輿論矛頭也指向這些國(guó)際知名快餐。面對(duì)輿論關(guān)注焦點(diǎn)，麥當(dāng)勞首席執(zhí)行官昨日接受采訪時(shí)回應(yīng)稱，他們被上海福喜食品公司的質(zhì)檢報(bào)告騙了，今后將不再使用這家公司的原料。如此輕描淡寫(xiě)，有把責(zé)任推出去扮無(wú)辜之嫌。

作為國(guó)際知名快餐，供應(yīng)鏈出了問(wèn)題，首先要滿足消費(fèi)者的公眾知情權(quán)。麥當(dāng)勞、肯德基等連鎖企業(yè)至少要告知消費(fèi)者在全國(guó)范圍內(nèi)哪些店是由上海福喜供貨的，受影響餐廳的范圍和程度有多大。

消費(fèi)者知情的內(nèi)容還應(yīng)包括作為餐飲業(yè)內(nèi)部的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，除了相信“質(zhì)檢報(bào)告”以外，是否還有抽檢的程序，或是內(nèi)部檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)？也只有履行了內(nèi)部質(zhì)檢的義務(wù)，才有可能免除部分責(zé)任。

消費(fèi)者享有知情權(quán)的前提下，才會(huì)清楚自己曾經(jīng)或者可能食用了過(guò)期肉。而快餐店作為食品行業(yè)的終端出口，對(duì)消費(fèi)者侵害應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任，快餐企業(yè)承擔(dān)損害賠償?shù)倪B帶責(zé)任是不能免除的。

這次供應(yīng)商出了問(wèn)題，一些消費(fèi)者還在挺麥當(dāng)勞、肯德基,這是基于這些“洋快餐”的國(guó)際品牌效應(yīng)。知名品牌、馳名商標(biāo)潛臺(tái)詞就是質(zhì)量的保證，而這些“大牌”除了享有品牌無(wú)形價(jià)值外，也肩負(fù)了嚴(yán)格自律的責(zé)任。身為國(guó)際知名品牌，如果濫用消費(fèi)者的信任，忽視產(chǎn)品的質(zhì)量,也經(jīng)不起幾次折騰。