福建高級法院近日公布多起保護消費者權(quán)益典型案例，犯罪分子林深、賴建華等人在龍巖大量收購病豬、死豬，并雇人進行加工后銷售，金額達1243萬余元；犯罪分子張志強等人在龍巖漳平市租用正規(guī)屠宰廠場地，收購、私自屠宰并銷售病死豬肉，金額達4300余萬元。兩起案件銷售的病死豬肉達到2000多噸。

當(dāng)?shù)鼐皆诓樘幉∷镭i屠宰窩點的時候發(fā)現(xiàn)其衛(wèi)生狀況不堪入目，現(xiàn)場污水橫流、臭氣熏天，一些民警當(dāng)場就嘔吐不止，事后幾天都吃不下飯。但就是這些發(fā)黑、變綠、腐爛長毛的病死豬肉，在經(jīng)過一系列的處理之后，堂而皇之地擺上了菜市場的肉攤，或者是被搬進了飯店的廚房，然后端到了客人的面前。

根據(jù)我國相關(guān)的法律法規(guī)，病死豬都要進行無害化處理，生豬屠宰要在專門的屠宰點，宰前、宰中、宰后要層層檢驗檢疫，合格后才能流入市場，那么，福建龍巖的這伙違法犯罪分子，到底是通過什么樣的手段，讓一頭病死豬沖過這層層關(guān)卡，最終變成了老百姓餐桌上的豬肉的？

要生產(chǎn)銷售病死豬肉，首先得收購病死豬。盡管根據(jù)《動物防疫法》及農(nóng)業(yè)部有關(guān)文件的規(guī)定，從事動物養(yǎng)殖、屠宰加工、運輸儲藏等的單位和個人是動物及動物產(chǎn)品無害化處理的第一責(zé)任人，有關(guān)場所應(yīng)配備無害化處理設(shè)施設(shè)備，建立無害化處理制度，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任，對違法的有關(guān)單位和個人實施責(zé)任追究。

現(xiàn)實卻是處理病死豬要挖坑、消毒、深埋，雇人處理一頭病死豬要花200元以上，而根據(jù)政府現(xiàn)行補貼政策，無害化處理只能領(lǐng)到80元補貼，且申領(lǐng)手續(xù)繁瑣。很多養(yǎng)殖戶即使不賣給豬販，也會把病死豬隨意丟棄到河里。這就說明，政府既要加強對養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶不按規(guī)定處理病死豬的查處和打擊力度，同時更要進一步提高病死豬無害化處理的補貼額度，簡化補貼手續(xù)，這樣才能減少養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶無害化處理病死豬的損失，提高他們的積極性。

與此同時，根據(jù)《動物防疫法》和農(nóng)業(yè)部《動物檢疫管理辦法》相關(guān)規(guī)定，屠宰的動物要提前進行申報檢疫，檢疫合格才能進入屠宰點，屠宰過程中檢疫人員要全程同步檢疫，出售或者運輸?shù)膭游?、動物產(chǎn)品要取得《動物檢疫合格證明》。這也就意味著，通過正當(dāng)?shù)那溃缸锓肿拥蛢r收購來的病死豬根本不可能進得去屠宰點，更不可能進得去市場，但犯罪分子卻通過打點、賄賂屠宰點檢驗檢疫負責(zé)人的方式，讓病死豬混同正常生豬進入了屠宰點，也就打開了進入市場最為關(guān)鍵的一道門。

所以說，要想從源頭上遏制病死豬問題，既需要在破獲案件后，倒查病死豬肉來源、去向，嚴(yán)肅追究大量出售、購買病死豬肉的養(yǎng)殖戶、餐館經(jīng)營者等人員責(zé)任，同時還要對不履行監(jiān)管職責(zé)，導(dǎo)致病死豬流入市場的人員嚴(yán)厲問責(zé)，特別是對收受犯罪分子賄賂，為收購、銷售病死豬肉提供便利的公職人員進行嚴(yán)懲。只有這樣的多管齊下，才有可能遏制病死豬肉流入市場損害老百姓身體健康的問題。