記者走訪了解到，福州不少超市的肉品安全追溯機(jī)自投放以來(lái)，使用率極低，部分疏于維護(hù)，有的已停擺，形同虛設(shè)，不少已撤除。對(duì)此，福州市商務(wù)局相關(guān)人士表示，目前上級(jí)部門(mén)正考慮建立一個(gè)涵蓋多品類的“大食品安全平臺(tái)”，以更好地實(shí)現(xiàn)食品追溯。在新平臺(tái)推出之前，原先投用的肉品安全追溯機(jī)的運(yùn)營(yíng)維護(hù)存在“空白期”。（12月10日《海峽都市報(bào)》）

食品追溯查詢不該存在“空白期”

肉品追溯查詢機(jī)為何被“停擺”？對(duì)此，相關(guān)部門(mén)的解釋是，相關(guān)部門(mén)正在籌建一個(gè)涵蓋多品類的“大食品安全平臺(tái)”，在新的平臺(tái)推出前，原先的肉品追溯系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)維護(hù)存在‘空白期’。”推出新的平臺(tái)，原有平臺(tái)就一定要提前停運(yùn)么？當(dāng)然不是。想想看，醫(yī)保機(jī)構(gòu)升級(jí)社?？ǎ矙C(jī)關(guān)換取二代身份證，哪一個(gè)不是平行推進(jìn)的？可見(jiàn)，所謂的“空白期”不過(guò)是一塊蹩腳的遮羞布。

去年，福州曾提出，在2015年年底前，有望建成肉菜流通追溯體系。此前出臺(tái)的《福建省深化食品藥品安全監(jiān)管體制改革方案》也規(guī)定，到2016年，福建省將初步建成農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系。政府維護(hù)食品安全的決心，可見(jiàn)一斑。但心動(dòng)更要行動(dòng)，相關(guān)部門(mén)需要把民生政策，轉(zhuǎn)化成看得見(jiàn)、摸得著的實(shí)惠。否則，所謂的“空白期”就是群眾的傷心期。

具體而言，相關(guān)部門(mén)需要做的，首先是立即更新數(shù)據(jù)庫(kù)，維修終端查詢機(jī)，讓肉類食品終端查詢立即恢復(fù)運(yùn)行，結(jié)束所謂的“空白期”。其次，在肉類可查詢、可追溯的前提下，不斷給終端查詢注入新內(nèi)容。比如，蔬菜、生鮮、奶制品、水果等，都逐步納入到食品追溯體系。同時(shí)，逐步讓食品可追溯環(huán)節(jié)，向種植、生產(chǎn)、銷售方面延伸，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的追溯。再者，要進(jìn)一步整合食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，確保各單位群策群力，共同護(hù)衛(wèi)舌尖上的安全。[詳細(xì)]

不妨借鑒快遞模式構(gòu)建肉品追溯機(jī)制

通常來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者在網(wǎng)上完成訂單支付后，可以從電商頁(yè)面的物流鏈接查找到商品的實(shí)時(shí)物流狀況，直至消費(fèi)者簽收，商品從商家到消費(fèi)者手中的這一過(guò)程，就形成了完整的物流追溯體系。作為食品的肉類制品，其從生產(chǎn)者到經(jīng)銷商到超市最終到消費(fèi)者手中的過(guò)程，雖然沒(méi)有通過(guò)網(wǎng)絡(luò)環(huán)節(jié)，但其流轉(zhuǎn)過(guò)程與網(wǎng)購(gòu)商品的快遞流程基本相似。

從報(bào)道中無(wú)法得知福州即將建立的“大食品安全平臺(tái)”的具體運(yùn)作情況。不過(guò)，依托該平臺(tái)建立的食品追溯機(jī)制，不妨借鑒快遞業(yè)的物流模式。從產(chǎn)品出廠時(shí)著手，張貼能夠掃描的條形碼或二維碼，并要求在產(chǎn)品流向消費(fèi)者過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節(jié)均進(jìn)行掃碼錄入。這樣一來(lái)，只要消費(fèi)者在超市的追溯機(jī)上輸入條形碼，或者掃描包裝上的二維碼，就能夠清楚地看到該商品的流轉(zhuǎn)過(guò)程。

其實(shí)，食品尤其是肉類制品的流轉(zhuǎn)并不復(fù)雜。要知道，消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)選購(gòu)的商品可能來(lái)自天南海北，商品可能需要流轉(zhuǎn)十多個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)點(diǎn)。而肉類制品特別是生鮮類肉制品則多來(lái)自本地區(qū)生產(chǎn)廠家，流轉(zhuǎn)過(guò)程很短，甚至是從飼養(yǎng)者到屠宰場(chǎng)再到超市的直接流轉(zhuǎn)。構(gòu)建類似快遞的追溯機(jī)制，成本非常小，只要飼養(yǎng)者、屠宰場(chǎng)、和超市三者間做好信息共享并確保數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)更新即可。依靠現(xiàn)有的技術(shù)手段，讓消費(fèi)者通過(guò)該追溯模式實(shí)時(shí)查看食品產(chǎn)地并非難事。物流公司都可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)查詢快遞流程，超市等經(jīng)營(yíng)者在政府部門(mén)的政策支持和技術(shù)支持下，有什么理由不能建立類似機(jī)制呢？[詳細(xì)]

短評(píng)：別讓“大食品安全平臺(tái)”步“追溯機(jī)”的后塵?

“大食品安全平臺(tái)”涵蓋的可追溯食品種類更廣泛，必然要求硬件更精密，軟件更復(fù)雜，制造成本更高昂，對(duì)運(yùn)營(yíng)維護(hù)的要求更嚴(yán)格，很有可能在投放之初的熱乎勁兒過(guò)去之后，像肉食安全追溯機(jī)一樣遇冷，或被束之高閣蒙塵，或被一拆了之“下崗”。所以，有關(guān)方面要為“大食品安全平臺(tái)”培養(yǎng)技能使用人員，建立專業(yè)的維修隊(duì)伍；其次要保證有一定的投放數(shù)量，加大宣傳力度，避免出現(xiàn)場(chǎng)面冷清的尷尬局面。把好事真正辦好，才能讓市民滿意。（婁獻(xiàn)忠）