"亮鍋底"豈能容忍"商業(yè)機(jī)密"扯淡
來源:東南網(wǎng) 2011-06-02 編輯:黃水來
4月28日,國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)通知,要求5月底前,自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲單位要公示所使用的食品添加劑??墒称诽砑觿┕敬笙迣⒅粒浾邔?duì)此進(jìn)行走訪,卻發(fā)現(xiàn)多數(shù)商家不愿“亮鍋底”,并以“沒接到總部通知”、“怕泄露商業(yè)機(jī)密”等加以搪塞(5月31日《海峽都市報(bào)》)。 這簡直是扯淡!有關(guān)火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料等問題,已經(jīng)早被提及,并傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng),大凡地球人都知道了,并且通知也早在一個(gè)月前下發(fā)了,怎么至今還有“沒接到總部通知”的說法呢?難道一些餐飲單位大過地球?很顯然,從一開始,商家對(duì)此就有了抵觸的準(zhǔn)備。這樣,接下來所謂的“怕泄露商業(yè)機(jī)密”出籠,也就是順理成章的事了. 只是,“亮鍋底”哪容得下“商業(yè)機(jī)密”扯淡呢?近年來,正是監(jiān)管部門過度提商家著想,才導(dǎo)致火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料等所惡化到國人吃什么都提心吊膽的地步,要求餐飲單位“亮鍋底”,這既是政令,也是民意所致。從某種意義上說,“商業(yè)機(jī)密”也是可以理解的。但是,我們應(yīng)該看到,“商業(yè)機(jī)密”下已經(jīng)潛伏著食品安全隱患,試想,此時(shí)餐飲單位眼里還只有“商業(yè)機(jī)密”,而無視消費(fèi)者知情權(quán),還能夠招徠顧客嗎?如此堅(jiān)守“商業(yè)機(jī)密”意義何在?倒不如將“機(jī)密”化為透明服務(wù),以吸引顧客。 當(dāng)然,這樣的僵持,主要還是讓我們看到推行“餐飲單位要公示所使用的食品添加劑”的復(fù)雜性、艱巨性,需要在下發(fā)通知之后繼續(xù)做大量的工作,否則通知就會(huì)變成一紙空文,前功盡棄。 |
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