青少年應(yīng)多補(bǔ)充護(hù)腦營養(yǎng)物質(zhì)

青少年處于生長發(fā)育的快速期，不僅身體迅速生長，而且其智力也處在快速發(fā)育階段，由此就需要得到更多營養(yǎng)補(bǔ)充，獲得足夠能量，保證以充沛體力和腦力去更好地學(xué)習(xí)。對(duì)青少年來說，只給予一般飲食還是很不夠的。因?yàn)榍嗌倌甑闹饕蝿?wù)是學(xué)習(xí)，腦的工作量很大，腦的營養(yǎng)與能量消耗也相當(dāng)大，需要不斷補(bǔ)充。特別需要注意所謂護(hù)腦營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，才能維持腦的營養(yǎng)和能量消耗，使青少年提高學(xué)習(xí)效率。

青少年生長發(fā)育快，對(duì)食物需求量大，一日三餐較其他年齡段吃得多，吃得香。因此，如果食物充足，青少年很少發(fā)生營養(yǎng)不良，一般性的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)無需額外補(bǔ)充。有些營養(yǎng)成分與腦的工作、代謝和發(fā)育密切相關(guān)，家長要注意增加這些營養(yǎng)成分的調(diào)配，以促進(jìn)孩子智力增長，使學(xué)習(xí)更加富有成效。

對(duì)大腦產(chǎn)生重要影響的營養(yǎng)成分主要有維生素B1、B6和維生素E，以及鈣、鐵、鋅和卵磷脂等。如果青少年較長時(shí)間存在莫名的疲倦、煩躁、焦慮和恐懼等癥狀，有可能是維生素B缺乏的信號(hào)。此時(shí)應(yīng)當(dāng)在膳食中添加大豆、蛋黃、芝麻、核桃仁和新鮮蔬菜，這些食物含有豐富的維生素B1、B6，還含有較為豐富的鈣、磷和卵磷脂，對(duì)改善癥狀有所幫助。

如果出現(xiàn)較長時(shí)間的眼睛疲勞、記憶力減退或?qū)W習(xí)處于比較緊張的階段，要適當(dāng)增加維生素A、E和卵磷脂的攝入，如經(jīng)常食用肝、蛋黃、魚和豆類、豆制品等。豆芽中含有豐富的維生素E，對(duì)避免大腦疲勞有益。肝和魚中含有豐富維生素A、E和卵磷脂，對(duì)保護(hù)眼睛和緩解疲勞有益。

如果孩子時(shí)常感到倦怠、心悸、頭昏和食欲減退，也有可能是機(jī)體缺鐵的征兆，嚴(yán)重者可進(jìn)一步引起缺鐵性貧血。很多食物都是補(bǔ)鐵的天然來源，包括豆類、雜糧、肉類、蛋黃和新鮮蔬菜以及紫菜、木耳和蘑菇等干菜，增加這些食物在膳食中的比例，合理搭配，可避免缺鐵及缺鐵性貧血的發(fā)生，也可改善上述不適癥狀。