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全國各地元宵節(jié)特色湯圓大比拼 你家鄉(xiāng)吃甜還咸?

2017-02-08 14:51:16 來源:新華網(wǎng)  責(zé)任編輯:蔡秀明  我來說兩句
山東固有大棗之鄉(xiāng)之稱,用棗泥做成的湯圓向來為人所愛。一品嘗做成雨花石形狀的潮州湯圓,讓人有一種回歸自然,領(lǐng)略石文化和食文化最高境界的感覺,堪稱湯圓中的精品。

山東芝麻棗泥湯圓

山東芝麻棗泥湯圓

山東固有大棗之鄉(xiāng)之稱,用棗泥做成的湯圓向來為人所愛。大紅棗煮熟去核擦成泥,然后再將豬板油去膜用刀拍碎,將紅棗泥和把砂糖搓成餡心,和水磨糯米粉做成湯圓。為了讓它的滋味變得更加豐富且富有變化,人們通常還會將芝麻炒熟,和白細(xì)砂糖研成細(xì)末,吃湯圓時可在芝麻末中蘸一下,油潤軟綿的同時,便又多了層香脆的口感,很是奇特。

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