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全國(guó)各地元宵節(jié)特色湯圓大比拼 你家鄉(xiāng)吃甜還咸?

2017-02-08 14:51:16 來(lái)源:新華網(wǎng)  責(zé)任編輯:蔡秀明  我來(lái)說(shuō)兩句
山東固有大棗之鄉(xiāng)之稱(chēng),用棗泥做成的湯圓向來(lái)為人所愛(ài)。一品嘗做成雨花石形狀的潮州湯圓,讓人有一種回歸自然,領(lǐng)略石文化和食文化最高境界的感覺(jué),堪稱(chēng)湯圓中的精品。

北京元宵

北京元宵

將核桃仁、金糕丁與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡,再制成五分見(jiàn)方的餡塊,放在通風(fēng)處晾二十四小時(shí)。將餡塊過(guò)涼水,放入糯米面中滾動(dòng),再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動(dòng),如此四到六次,使糯米面全都沾在餡塊上,并且表面圓滑,磕碰不裂,即成元宵。

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