娃哈哈集團董事長宗慶后日前在接受媒體采訪時表示，近些年不少所謂的“食品安全問題”都是有人故意炮制出來的，一些媒體卻利用消費者的心理大做文章。這對消費者和企業(yè)都沒有好處，在世界上造成了不小的負面影響。

宗慶后此番表白，顯然有感而發(fā)，劍有所指。就在前不久，其公司拳頭產(chǎn)品——哇哈哈營養(yǎng)快線身陷“凝膠風波”，至今仍未脫身?！澳z風波”相信終有分曉，作為國內(nèi)飲料企業(yè)“龍頭老大”的掌舵人，宗慶后如此看待“食品安全問題”，并對媒體橫加指責是非常不合適的。

且別說其他食品企業(yè)的情況，就娃哈哈集團，從來都沒有發(fā)生過食品安全問題嗎？顯然不是，就在去年6月，國家質(zhì)檢總局公布了該集團產(chǎn)品的抽檢結(jié)果，其中山西娃哈哈昌盛飲料有限公司生產(chǎn)的白葡萄汁飲品因菌落總數(shù)超標被判定不合格。這恐怕不是有人“故意炮制”出來、媒體“大做文章”的結(jié)果吧。

毋庸諱言，近年來媒體對食品安全進行監(jiān)督出現(xiàn)過偏差，“紙餡包子”、“甲醛啤酒”、“致癌香蕉”、“注水西瓜”等是比較典型的造假或失實案例。然而，與監(jiān)督之功相比，結(jié)果如何？是否“一指”之于“九指”，抑或“一毛”之于“九牛”？如果沒有記者窮追不舍、媒體大做文章，確實沒有那么多“食品安全問題”見諸報端，但三聚氰胺就會不斷制造“結(jié)石嬰兒”，“瘦肉精”、“潲水油”、“甲醛”等等有毒物質(zhì)將繼續(xù)肆虐而公眾卻一無所知……

媒體成為食品安全監(jiān)督之急先鋒，甚至越俎代庖，實在情非所愿。一方面是“市場失靈”，食品安全底線失守，頻頻告急；另一方面是“監(jiān)管失靈”，遲緩、低效，甚至形同虛設。食品安全危機四伏，公眾焦慮無所慰藉，記者只能勉為其難，擔當起本不屬于自己的責任，充當起“業(yè)余安全監(jiān)督員”。記者畢竟不是專業(yè)人士，囿于專業(yè)素養(yǎng)，要在報道中做到百分之百的準確、真實、無偏見、平衡并不容易，過失亦在所難免。非但企業(yè)家，許多官員也正是揪住這個“尾巴”大做文章，認為食品安全問題本來沒那么嚴重，被媒體“夸大”了。

假如，記者噤聲、媒體失語，放棄對食品安全的監(jiān)督，將會出現(xiàn)什么樣的情形呢？把孩子和臟水一起潑掉，結(jié)局不難想象：食品安全更堪憂，公眾更沒安全感。兩害相權(quán)取其輕，才是明智的選擇，也是為什么公眾比較寬容媒體出錯的原因。

讓媒體承擔食品安全監(jiān)督責任自然不是長久之計，管理部門在監(jiān)管上要比過往有更大擔當，要有所作為、主動作為，而不總是跟在記者屁股后面跑；公共權(quán)力部門也要主動、定期、直接發(fā)布權(quán)威的食品安全信息，滿足公眾知情權(quán)。作為企業(yè)，危機公關意識固然重要，及時、有效的溝通有助于消解公眾的食品安全焦慮，但更重要的是責任意識，嚴把食品安全質(zhì)量關，用產(chǎn)品質(zhì)量說話。諱疾忌醫(yī)，甚至自己有病讓別人吃藥，最終只會搬起石頭砸自己的腳。