針對日前有媒體報道山西粟海集團養(yǎng)殖45天“速成雞”，并提供給肯德基、麥當勞等知名快餐店，24日，肯德基（中國）當晚在其微博上置頂發(fā)消息稱，他們僅1%的雞肉采購量來自于山西粟海集團。（11月25日《東方早報》）

這則新聞之所以再次吸引人，主要在于涉嫌使用“速成雞”為原料的是兩大知名洋快餐品牌。在相關事件仍未完全廓清的背景下，我們每個人都應重視“速成雞”的安全問題。尤其令人吃驚的是，在今年2月份，粟海集團將家禽養(yǎng)殖工業(yè)化的消息就已經見諸報端，報道稱，僅在養(yǎng)殖的一個階段11天中，就有多達11種藥物喂給肉雞。只有通過不斷地喂藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內，雞不發(fā)病，就能順利地被拉走屠宰，并且流入市場被人食用。

實際上，將家禽養(yǎng)殖工業(yè)化的做法，在國內養(yǎng)殖界早已不是新聞，而且這種依靠“高科技”將雞、鴨、豬等規(guī)?；酿B(yǎng)殖手段，正在逐步取代傳統(tǒng)的散養(yǎng)動物的做法。

去年6月，針對“肉雞為何生長那么快？是不是在飼養(yǎng)過程中使用了生長激素？”的質疑，中國畜牧業(yè)協(xié)會曾發(fā)布官方聲明，稱官方在北京、上海等地做檢測，結果顯示雞肉中均未檢出各項激素。中國疾控中心研究員何麗也曾表示，她“相信”雞肉中不含超量激素的說法。

而拿媒體報道的山西粟海集團養(yǎng)殖的45天“速成雞”為例，引用工人的解釋說，“這些飼料配了藥，有添加劑，具體什么不知道，但對人體肯定有害，周邊的蒼蠅都毒死了，年輕人都不敢在這干活。”而事實上，類似的看法在“業(yè)內人士”中是比較普遍的，就連現在農村里越來越多的小型家庭養(yǎng)殖戶都在使用類似的飼養(yǎng)專用“飼料”，而他們自己也很少吃甚至不吃這樣的“速成雞”。

大型養(yǎng)殖企業(yè)工人也好，個體飼養(yǎng)戶也好，對養(yǎng)殖出來的雞、豬等的安全性難以說清，決不是正常現象。在科技力量越來越顯示其巨大作用的同時，食品安全問題也越來越受到重視，人們的知情權、健康權也越來越得到凸顯，權威部門及相關職能部門有必要站出來，就公眾乃至養(yǎng)殖戶反映的問題解疑釋惑，或者及時查處可能有安全隱患生產出來的肉食品、奶類產品等。正因此，針對上述新聞中曝出來的“速成雞”以及由此飼養(yǎng)出來的“速成豬”等是否安全，是該有更加權威聲音。