13日，廣東省教育廳透露，廣東發(fā)布《關于進一步加強學校食品安全促進膳食營養(yǎng)均衡工作的通知》，引導學校食堂合理安排膳食，烤串、火腿腸等腌制食品將不算葷菜，學校將逐步不銷售對健康不宜的碳酸飲料、方便面等?！?2月14日《京華日報》》

近些年，校園食品中毒事件屢屢發(fā)生，每每此類事件發(fā)生，都會在網(wǎng)絡激起強烈反響。加上食品工廠違規(guī)加工生產(chǎn)的丑聞多次曝光，像烤串、火腿腸、丸子、碳酸飲料、方便面，在食品安全問題方面總是“排頭兵”，不是加工廠加工過程違規(guī)，就是非法收購價格低廉的材料，或者添加明文禁止的調料刺激、吸引公眾的味蕾。此類現(xiàn)象就激起公眾對某些食品的抵觸，而不得不特殊對待一些食品。

緣此，廣東教育廳發(fā)布《關于進一步加強學校食品安全促進膳食營養(yǎng)均衡工作的通知》，明確規(guī)定烤串、火腿腸等腌制食品將不算葷菜，而且逐步禁止碳酸飲料、方便面等飲料、食品在校園內銷售。規(guī)定的愿景值得肯定，但當“火腿腸不能為葷菜”的條款擺在公眾面前時，也引來“奇葩”規(guī)定的冷嘲。火腿腸、烤串、丸子、臘腸等食物的主要食材是家禽，但規(guī)定卻未將該食物列為葷菜，這不是自己打自己的臉？

廣東教育廳的“火腿腸不能為葷菜”規(guī)定，紅了廣東教育廳的臉，但他們錯了嗎？食品安全無小事，當違規(guī)的食品可以流入學校，當學校不得不面臨由食品把關不嚴造成的安全事故，獨自承擔責任時，奇葩規(guī)定是情有可愿的。試想，如果食品監(jiān)管部門嚴格把關，僅讓安全食品在市場流動，將非安全食品扼止于未發(fā)之前，廣東教育廳又怎會特殊對待火腿腸、丸子、烤串、臘腸等食物，又怎有“火腿腸不能做葷菜”奇葩規(guī)定。

“火腿腸不能做葷菜”緣于教育部門對該類食品的抵觸，誘使“火腿腸不能為葷菜”奇葩規(guī)定的卻是食監(jiān)部對食品監(jiān)督不嚴引起的連鎖反應。食監(jiān)部做為食物材料進口、生產(chǎn)、加工、出售的監(jiān)管部門，對食品安全負直接責任，但他們不能管好食品監(jiān)管工作，讓非法食品流入市場，進入學校學生的肚中。廣東教育廳為預防食品安全事件發(fā)生做出規(guī)定，他們錯了嗎？火腿腸不能為葷菜，表面上讓廣東教育廳紅了臉，實質上責任則在食監(jiān)部。

所以，針對廣東教育廳的奇葩規(guī)定，食監(jiān)部不能高高掛起。食監(jiān)部要切實抓好食物監(jiān)督之責，由“讓百姓吃放心食物”向“讓百姓放心吃食”轉變，不能總是事后反省，而應該事前突擊，將違規(guī)食品扼止于未發(fā)之前，如此，才能少一些奇葩規(guī)定，多一些和諧之聲。