李廣蓮,現(xiàn)任北京洪福環(huán)宇餐飲有限公司、北京白云樓食品銷售中心總經(jīng)理。北京密云縣私營(yíng)個(gè)體經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。2011年被評(píng)為北京市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。今年是李廣蓮企業(yè)的又一個(gè)大發(fā)展年,機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,李廣蓮累并快樂著。憑著對(duì)創(chuàng)業(yè)的執(zhí)著,憑著對(duì)社會(huì)強(qiáng)烈的責(zé)任感與使命感,憑著要為密云再留下一份“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的堅(jiān)定信念,“生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)”李廣蓮正帶領(lǐng)著她的400余名員工,迎來事業(yè)的又一個(gè)高峰!
創(chuàng)業(yè):從一輛板車和一名員工開始
今年48歲的李廣蓮高中畢業(yè)后托人進(jìn)了北京市密云縣糧食局工作,在糧食局下屬的一個(gè)餐飲企業(yè)做大堂經(jīng)理。那時(shí)候的李廣蓮“很風(fēng)光”,每天穿著西裝在餐廳迎來送往。然而,1994年5月,李廣蓮從糧食局下崗了。
盡管李廣蓮能夠理解單位讓她下崗也是無(wú)奈之舉,但她的心里依然很苦悶。而立之年,上有老下有小,正是生活負(fù)擔(dān)最重的時(shí)候,沒有了工作,以后的日子怎么往下過?
十天苦想后,李廣蓮靜下心來,認(rèn)認(rèn)真真地把自己的生活梳理了一遍,生性好強(qiáng)的李廣蓮終于讓自己接受了“下崗”這個(gè)現(xiàn)實(shí)。
“生活還要繼續(xù),大不了從頭再來?!被氐奖本┖螅顝V蓮租了一個(gè)8平方米的小門臉,買了一輛板車,雇了一名員工,開始了她最初的創(chuàng)業(yè)——賣饅頭。
從“風(fēng)風(fēng)光光的大堂經(jīng)理”到“蹬著板車賣饅頭”,創(chuàng)業(yè)的甘苦都在李廣蓮的心里:一年冬天剛下完雪,她蹬著板車去進(jìn)饅頭,回來的路途中有一段路是上坡,李廣蓮用力推著板車往坡上走??砂遘噮s不爭(zhēng)氣地往后溜,眼瞅著就要失控,這時(shí)及時(shí)地從后面跟上來一位清潔工人,替她頂住了失控的板車,還幫著她把車一直推上了坡。李廣蓮感動(dòng)得不知道說什么好,回頭從車上拿了十幾個(gè)饅頭塞到了那位清潔工人的懷里……
留在李廣蓮記憶里的,還有密云縣婦聯(lián)對(duì)她的支持和幫助?!坝幸淮慰h里讓我參加一個(gè)會(huì)議,我不會(huì)寫講話稿,就給縣婦聯(lián)趙主席打電話。趙主席正在醫(yī)院輸液,我就跑到醫(yī)院去找她,她一邊輸著液一邊給我改完了講話稿。人家不拿我一分錢,憑啥給我改稿?這事兒我想起來心里就覺得暖暖的?!?/p>
這些幫助過李廣蓮的人像珍珠一樣串在她的記憶里,李廣蓮說這才是她創(chuàng)業(yè)過程中最大的收獲。
發(fā)展:餐飲行業(yè)的管理者不能脫離一線
從賣饅頭開始,李廣蓮的事業(yè)一發(fā)而不可收,做連鎖店、開餐廳、承包大企業(yè)的餐飲項(xiàng)目,她做的事情始終沒離開過“吃”。以至于李廣蓮總愛打趣說:“我是一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng),工作又簡(jiǎn)單又平凡,就是做飯?!?/p>
自認(rèn)為“簡(jiǎn)單、平凡”的李廣蓮,想法卻不簡(jiǎn)單。她麾下的“白云樓食品銷售中心”以前是縣糧食局的三產(chǎn),成立于1981年。后因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善,李廣蓮就轉(zhuǎn)接過來繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。到今年,“白云樓”這個(gè)品牌已經(jīng)整整有30年的歷史。在密云縣,食品加工行業(yè)歷史達(dá)到30年的只此一家。李廣蓮卻并不滿足,她說:“我要用下一個(gè)12年把企業(yè)股份化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,并找到一個(gè)合適的接班人,把‘白云樓’這個(gè)食品品牌傳承下去,我希望能打造一個(gè)百年老店,將來成為密云的又一個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?!薄哉f是“密云的又一個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,是因?yàn)槔顝V蓮現(xiàn)在是“密云燒餅”的第四代傳人,而“密云燒餅”已經(jīng)被北京市文物局列為“縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”了。
2007年成立的北京洪福環(huán)宇餐飲有限公司是密云縣唯一一家有資質(zhì)的專業(yè)快餐配送企業(yè)。企業(yè)總占地面積兩萬(wàn)余平方米,員工400余人。李廣蓮以“便民、利民、為民”為宗旨,把固定門店和早餐亭遍布在密云縣城主要街道和社會(huì),實(shí)行集中生產(chǎn),統(tǒng)一配送,每天服務(wù)顧客達(dá)8萬(wàn)余人,年?duì)I業(yè)額達(dá)5300余萬(wàn)元,被縣政府授予“放心早餐工程”稱號(hào)。目前,她的企業(yè)每天為51家企業(yè)的兩萬(wàn)多名員工進(jìn)行快餐配送服務(wù),覆蓋了密云縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),還拓展到周邊區(qū)縣。今年,新項(xiàng)目一個(gè)接一個(gè),她的事業(yè)發(fā)展得紅紅火火。
李廣蓮說,每天一踏進(jìn)占地兩萬(wàn)多平方米的企業(yè),看著400多名員工有條不紊地工作,有成就感的同時(shí)更有壓力,規(guī)模越擴(kuò)大壓力越大。她說她每天都要提醒自己:你還差很多,要努力。
“做餐飲行業(yè)的管理者,萬(wàn)萬(wàn)不能脫離一線。如果不了解一線情況,就會(huì)影響企業(yè)的發(fā)展方向,企業(yè)很快就會(huì)滑坡。”——做了多年餐飲企業(yè)的李廣蓮深諳經(jīng)營(yíng)之道,至今也沒有脫離一線工作:車間忙得不可開交時(shí),她仍然會(huì)挽起袖子跟著工人一起擇菜、洗菜;她隨時(shí)會(huì)開車跑到各個(gè)連鎖早餐亭,去檢查負(fù)責(zé)人有沒有按照企業(yè)統(tǒng)一要求進(jìn)行經(jīng)營(yíng);她會(huì)親自到自己開的老年餐廳里去試試座位夠不夠舒適、嘗一嘗飯菜合不合口……
回報(bào):企業(yè)家應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任
從賣饅頭起家的李廣蓮,如果僅為了賺點(diǎn)兒錢讓一家三口過上衣食無(wú)憂的生活,那她已經(jīng)做到了,她現(xiàn)在完全可以不這么累。但她說,她家里現(xiàn)在已經(jīng)不是三口人而是400多口人了,她有責(zé)任讓這些人也衣食無(wú)憂。這些人衣食無(wú)憂、家庭和諧了,這個(gè)社會(huì)不就和諧了嗎?——在企業(yè)快速、穩(wěn)健地發(fā)展過程中,李廣蓮也在成長(zhǎng),在企業(yè)取得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),她自己自覺地承擔(dān)起了一個(gè)成功的企業(yè)家所應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。
2005年,密云縣一家公司轉(zhuǎn)制,大部分職工下崗待業(yè),李廣蓮一次性招收下崗女工52人,使她們實(shí)現(xiàn)了再就業(yè);2006年,李廣蓮成立了全密云縣第一家“老年餐桌”,2008年她又在六個(gè)社區(qū)開設(shè)了“老年餐桌”,每天有營(yíng)養(yǎng)師專門設(shè)計(jì)搭配老年套餐,老人就餐長(zhǎng)期打8.8折,空巢老人免費(fèi)送餐;2009年,她又克服重重困難,招收57名城鎮(zhèn)下崗失業(yè)人員。幾年下來,她招收的下崗職工已占企業(yè)職工總數(shù)的一半以上。
2009年李廣蓮出資10萬(wàn)元購(gòu)置教學(xué)設(shè)備,聘請(qǐng)高級(jí)面點(diǎn)師、禮儀教師和高級(jí)技師,為3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的200余名農(nóng)村富余勞動(dòng)力進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。同年10月,又對(duì)60余名城鎮(zhèn)下崗失業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn),使他們能掌握一技之長(zhǎng),為今后的創(chuàng)業(yè)就業(yè)打好基礎(chǔ);她還資助了多名貧困生圓了他們的讀書夢(mèng),并承諾一直供他們讀到大學(xué)畢業(yè)……
北京市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、全國(guó)崗位建功先進(jìn)個(gè)人、北京市“三八”紅旗手、巾幗自主創(chuàng)業(yè)明星……這一份份榮譽(yù),帶給李廣蓮的不是虛榮心的膨脹,相反,卻讓李廣蓮更加自律,當(dāng)社會(huì)上很多食品企業(yè)相繼爆出食品安全問題后,她帶領(lǐng)企業(yè)員工自覺地開展自查活動(dòng),并主動(dòng)向工商等相關(guān)部門匯報(bào)檢查情況。
“食品安全是食品行業(yè)的重中之重,我們每天的食品都留樣24小時(shí)。無(wú)論哪種產(chǎn)品出了問題,都能馬上在第一時(shí)間倒查出相關(guān)責(zé)任人?!崩顝V蓮還說,“一個(gè)食品企業(yè)能做幾十年沒有別的,靠的就是誠(chéng)信。”
- 2011-11-10“十佳”農(nóng)民工廖小琴:川妹子打工當(dāng)上經(jīng)理